Gofry belgijskie to moje niedawne odkrycie. Pokazała mi je Beata Mazela, którą znam dzięki SPOT., gdzie prowadzi warsztaty. Połączyła nas oczywiście pasja od pierwszej rozmowy. Bo jak nie uwielbiać ludzi, którzy z miłością mówią o jedzeniu? Przygoda kulinarna Beaty zaczęła się właśnie w Belgii, stąd też przepis. Dla mnie weekend […]
Wpisy
Dyniowy creme brulee
Tak to już ze mną jest. Znikam bez ostrzeżenia na długo. Oczywiście piekłam, gotowałam, trochę pochłonęła mnie praca, trochę nowe przedszkole chłopaków, zorganizowanie się na nowo i po prostu zmęczenie. „Ogarniam się” już. Wracam. Czy macie dania, które chcielibyście zjeść jako ostatnie w życiu? W tej chwili na mojej liście […]
Muhammara. Turecka pasta z czerwonej papryki
Zdecydowanie czuć już jesień. Dzisiaj kupiłam pierwszą dynię, dużo selera na zupę. Polubiłam się z czerwoną papryką na nowo. Zaczęłam od pasty tureckiej z pieczonej czerwonej papryki, a znalazłam kontynuację w innych daniach. Dziś jednak pasta. Moim zdaniem wygląda trochę jak pesto. Idealne do pieczywa i fety. Do jedzenia na […]
Chleb Turecki. Pide.
Zrobiłam ten chleb trochę od niechcenia. Potrzebowałam go do zdjęcia, wymieszałam, zagniotłam, upiekłam i tu niespodzianka. Nie dość, że moim zdaniem jest łatwy i szybki w przygotowaniu to do tego jeszcze dobry. Przepis pochodzi z warsztatów z kuchni tureckiej prowadzonych przez Satnama i Jagodę w SPOT. Chleb turecki. Pide. 30 […]
Baziółka.
Przyznaję się – fatalny ze mnie ogrodnik. Moja wiedza i chęć ogranicza się do tego, że podleję i wyrzucę suche listki. Wielokrotnie próbowałam coś zasiać, ale uwierzcie nie ma sensu się nad tym rozpisywać, bo nawet jeśli coś urosło to potem jakoś tak się „zepsuło”. Na parapecie w kuchni trzymam […]
Tartaletki z bananami, czekoladą i solonym karmelem.
Mam wrażenie, że moim życiem targają namiętności. Jak już w coś „wpadnę” oddaję się bez reszty…Jedną z takich namiętności jest dla mnie jedzenie, o innych wolę Wam nie pisać… Mogę gotować i piec całymi dniami, mogę wydawać przyjęcia, gdyby tylko ktoś chciał po mnie posprzątać 😉 Miałam taki dzień, że […]
Tartaletki z kremem podstawowym i borówkami.
Tarta w wersji bardzo podstawowej, a żeby brzmiało ładnie napiszę po prostu: klasyk 🙂 Kruche ciasto Michel Roux z książki „Ciasta pikantne i słodkie” 250g mąki 125g masła, pokrojonego w kostkę i lekko zmiękczonego 1 jajko 1 łyżeczka drobnego cukru 1/4 łyżeczki drobnoziarnistej soli 40ml zimnej wody Usypać wzgórek z […]
Makaroniki część 2.
Obiecałam, że do makaroników wrócimy. Tym razem z wykorzystaniem bezy włoskiej. Moim zdaniem nieco bardziej pracochłonne niż poprzednia wersja, ale równie dobre. Mam do nich słabość, eksperymentuję z kolorami i smakami. Przepis ten pochodzi z książki, którą dostałam od mojego Męża – Incredible macarons. Myślę, że w dużej mierze uporządkowała […]
Brzoskwinie marynowane w rozmarynie i lawendzie
Włochy dla mnie mają w sobie coś magicznego. Nie wiem czy to kwestia słońca, jedzenia, temperamentu. Wszyscy zachwycamy się obrazkami z Toskanii, wzgórzami, winoroślami. Dla nas takim szczególnym miejscem jest San Gimignano. Po raz pierwszy byliśmy tam 4 lata temu. Chyba najbardziej podziałała informacja w przewodniku, że jest to włoski […]
Kino kulinarne Witek Iwański. Transatlantyk 2013.
Kino kulinarne budzi duże emocje już od 3 lat. Dwa lata temu wzdychaliśmy do menu Wojtka Modesta Amaro, w roku ubiegłym do Krzysztofa Rabka. W tym roku każdego dnia kolacja jest przygotowywana przez innego kucharza. Miałam ogromną przyjemność uczestniczyć w sobotę w takiej kolacji. Pierwszy film, pierwsza kolacja, pierwszy kucharz […]
Zupa ze słodkich ziemniaków ze szpinakiem
Zgadzam się, nie jest to może zupa na letnią porę, ale nic nie poradzę bardzo lubię słodkie ziemniaki i dynię. Piękny kolor. Podobno to zupa turecka, choć nigdy w Turcji nie byłam i zupy nie jadałam, ale wierzę Satnamowi i Jagodzie, bo przepis na nią pochodzi z warsztatów w SPOT. […]
Brownie z malinami i konfiturą z płatków róży
Proste ciasto w niecodziennej oprawie. Z malinami, z konfiturą z płatków róży i płatkami kwiatów. Brownie z malinami i konfiturą z płatków róży Składniki na okrągłą formę 20cm 110g niesolonego masła + odrobina do wysmarowania formy 150g ciemnej 70%+ czekolady 60g cukru 30g mąki pszennej szczypta soli 3 jajka 50g […]
Generator Malta. Rezydencje dla artystów gotujących.
Do konkursu zabierałam się wielokrotnie. Za każdym razem tłumacząc sobie, że mam jeszcze dużo czasu i na pewno coś wymyślę. Był miesiąc, a ja zmobilizowałam się w ostatniej chwili… Przyszłam z pracy, zrobiłam przegląd w lodówce, w szafkach. Tak powstał chłodnik, ravioli i sernik. Cieszyłam się, że udało mi się […]
Smażone krewetki z warzywami. Raita z ananasem i kolendrą.
Dzisiaj lekka kuchnia indyjska. Nie jest to może mój ulubiony kierunek kulinarny, ale przyznaję, że raita podbiła moje serce ( a to nie łatwe ;)). Przepisy to dzieło Jagody i Satnama, o których już pisałam na blogu. Smażone krewetki z warzywami przepis cytuję za Jagodą i Satnamem. 1 łyżka oleju […]
Otwarte ravioli z bakłażanem, ricottą i miętą.
Mam słabość do makaronu. Ogromną! Robienie makaronu to dla mnie jeden ze sposobów na odstresowanie. Tylko ciasto i wałkowanie. Czasem się trochę szarpiemy z chłopakami przy maszynce, kto będzie wałkował, ale efekt jest zawsze ten sam pyszny 🙂 Zrobiłam makaron samodzielnie, ale spokojnie możecie użyć gotowych płatów świeżego makronu lub […]