Przepisy

Focaccia

Nie raz już pisałam Wam, że intensywnie edukuję dzieci kulinarnie. Oglądamy razem programy o jedzeniu na netfixie, „zmuszam” ich do próbowania nowych rzeczy, opowiadam dlaczego coś robię tak a nie inaczej. Staram się, nie zawsze mi wychodzi. Oglądaliśmy raz program Samin Nosrat. Jak oczarowana patrzyłam jak robi focaccię, która dojrzewa […]

Przepisy

Wietnamski bananowiec

Kocham książki Moniki i Jana z La Ruiny. Uwielbiam je wąchać, kartkować i piec z nich. Lubię je, bo w tych książkach nie ma kompromisu. Jak jest masło to ma być najlepsze, jak curry to tylko ta samodzielnie zrobiona. Dzięki temu wierzę im, że mimo, że w Azji nigdy nie […]

Przepisy

Tortilla de patatas

Obecnie wychodzimy do sklepu raz w tygodniu. To sprawia, że musze planować, co chcę robić do jedzenia, co powinnam mieć w lodówce i szafce. Jutro planujemy zakupy, co oznacza, że dzisiaj wyjadamy resztki z lodówki. Co to oznacza? Dzisiaj na obiad – tortilla 🙂 Tortilla de patatas 1-1,5kg ziemniaków sól  […]

Przepisy

Drożdżowe pancakes

Choć drożdże w czasach kwarantanny to towar deficytowy, mam nadzieję, że macie gdzieś jeszcze paczkę drożdży. To przepis Cyrila Lignac, którego ostatnio oglądam, gdy robi live na swoim profilu instagramowym. I choć nie znam francuskiego sprawia mi to przyjemność. Drożdżowe pancakes Cyrila Lignac 250g mąki 30g cukru 2 jajka Opakowanie […]

Przepisy

Kruche ciastka migdałowe z kremem czekoladowym

Czas kwarantanny obfituje w przepisy. Zobaczyłam zdjęcia na instagramie w Antonio Bachour i chciałam zrobić te ciastka. W oryginalnym przepisie była użyta inna czekolada – dulcey, ja skorzystałam z tego, co miałam akurat w domu. Przepis pochodzi z książki Bachour The Baker, Pastry Chef Antonio Bachour. Kruche ciastka migdałowe z […]

Przepisy

Pasta z fasoli i suszonych pomidorów

Czasami rzeczy najprostsze są najlepsze 🙂 Taka jest właśnie ta pasta. Pierwszy raz spróbowałam jej u mojej drogiej Ani. Od tego czasu zawsze mam ukrytą puszkę fasoli w domu. Pasta z fasoli i suszonych pomidorów puszka białej fasoli kilka suszonych pomidorów – ewentualnie trochę oliwy od pomidorów posiekana natka pietruszki […]

Przepisy

Tajskie curry z warzywami

Curry mogłabym jeść codziennie. No dobrze, na zmianę z pad thai 😉 A żeby było zabawniej, ja nigdy nie byłam w krajach azjatyckich, więc mogę się najwyżej posiłkować przepisami z warsztatów czy ksiażek. I uwierzyć, że tak, to jest ten smak. Mam dzisiaj dla Was 3 przepisy na to danie. […]

Przepisy

Meksykańskie ciasto czekoladowe

Powinnam zacząć skąd się wzięło moje codzienne pieczenie i gotowanie. Tak jak i z pewnością Wy jesteśmy zamknięci w domu. Uczymy się w domu, pracujemy z domu. Oswajamy się z nową rzeczywistością. Chciałam w jakiś sposób pobudzić do działania moje dzieci, żeby nie było, że czekają, aż posiłek „wjedzie” na […]

Przepisy

Banoffee Pie

Banoffee Pie to dla mnie wspomienie SPOT. Jeśli jadłam w pracy jakiś deser było to właśnie Banoffee. Śmiem twierdzić, że nadal jest w karcie i bardzo Wam ten deser polecam! Uważam też, że jest to deser, który można zrobić bez najmniejszego wysiłku jeśli tylko się chce. Możecie skruszyć ciastka i […]

Przepisy

Najlepsze brownie. Bezglutenowe.

Przez bardzo długi czas myślałam, że mam przepis na idealne brownie. Myliłam się! To jest ideał! Dostałam ten przepis od mojej koleżanki Anji. Robiłam je już tak wiele razy, ale nigdy nie miałam szansy zrobić mu zdjęcia, bo znikało tak szybko. Tym razem się udało. Ostatni kawałek! Bierzcie i pieczcie! […]

Przepisy

Ris á l’amande

Ris á l’amande to tradycyjny duński deser przygotowywany w święta. Chociaż bądźmy szczerzy, jak spróbujcie będziecie chcieli go jeść częściej. To zdecydowanie grzeszna przyjemność!  Przepis dostałam od Marioli – mojej koleżanki. Mariola to niezwykle dobra, cierpliwa i przyjazna osoba. Mam okazję z nią pracować przy okazji wolontariatu w polskim muzeum […]

Przepisy

Croquembouche

Bądźmy szczerzy. Croquembouche robi wrażenie! Zawsze! Ale jest też szalenie pracochłonna słodycz. Ale gdy zapytacie mnie czy warto, zawsze odpowiem TAK. Jak dla większości francuskich deserów. Mój ulubiony przepis pochodzi z warsztatów prowadzonych w SPOT. przez Adriannę Jaworską. Croquembouche 80ml wody 80ml pełnotłustego mleka 2 g soli 2 g cukru 75 […]

Przepisy

Perska Pavlova

Chciałabym rozpocząć od anegdoty. Jestem mamą dwóch chłopaków. Witold ma 10 lat, Antoni 8. Założyłam, że jako moje dzieci będą musieli umieć piec i gotować. Tak, tak, kiedyś jakieś dziewczyny powinny mi podziękować 😉 Ma to swoje dobre i złe strony oczywiście. Bo chłopacy oglądają różne programy kulinarne, a potem […]

Przepisy

Ciasto czekoladowe z gruszką

Lubię ciężkie ciasta. Takie kompletne, że po jednym kawałku nie ma się siły na kolejne. Takie, aż „za bardzo”. To właśnie jedno z takich ciast. Baaaardzo czekoladowe. Przepis na ciasto czekoladowe mam jeden od lat. Co prawda, co jakiś czas próbuję nowych, ale na koniec i tak zawsze wracam do […]

Przepisy

Ciasto kasztanowe

Jesień dla mnie zaczyna się z chwilą, gdy nie mogę już definitywnie nosić „odkrytych” butów. I choć dzisiaj u nas jest jeszcze 25 stopni to jestem już gotowa na ciasto kasztanowe.  Ten przepis dostałam od Gabi, mamy Antoniego kolegi. Jest banalny, a do tego pyszny. Cóż chcieć więcej? Ciasto kasztanowe […]