Już tak dawno nie piekłam makaroników. Mimo ich kapryśności i tego nakładu czasu poświęconego na ich przygotowanie, radość ich składania i jedzenia jest po prostu niezwykła. Te makaroniki miały się po prostu nie udać… W trakcie ich przygotowywania musiałam wyjść. Były już wyciśnięte na blachę, powinny się suszyć, pod wpływem […]
Tag: słodkie wypieki
Beghrir. Marokańskie placki.
Pierwszy raz spróbowałam tych placków na warsztatach u Satnama i Jagody w SPOT. I choć nie przepadam za cytrusami były naprawdę przepyszne. Ponownie trafiłam na nie w książce The food of Morocco, która zachwyca fantastycznymi przepisami i pięknymi zdjęciami. Jak się okazało nie tylko ja doceniłam ich wspaniały smak. W […]
Brownie z białej czekolady z marakują
Dziś ciasto, które robiłam już wielokrotnie, ale nigdy nie doczekało zdjęcia. Znikało szybko, zbyt szybko. Ciasto ma dość niewdzięczną konsystencję – zakalca, jak to brownie. Ale smak rekompensuje wszystko. Oryginalny przepis znajdziecie tutaj. Trochę go zmieniłam. Brownie z białej czekolady z marakują 200g białej czekolady 200g masła 3 jajka 2 […]
Chlebek bananowy apetycznej panny Dahl
Jeden z lepszych pomysłów na weekendowe śniadanie. Kiedy moi chłopcy mówią, że banany są już „brudne” pozostaje nam tylko zrobić z nich chleb. Książkę Sophie Dahl mam od dawna na swojej półce, a ten przepis pojawiał się już wielokrotnie na blogach. Nic dziwnego, przy małym nakładzie pracy pyszne danie. Chlebek […]
Libańskie ciasteczka z ricottą i konfiturą z płatków róży
Pierwszy raz na te ciasteczka trafiłam u Mai Skorupskiej. Już sama nazwa zwalała z nóg. Maja robiła je również na swoich warsztatach. Potem wpadła mi w ręce książka „The Lebanese Kitchen”Salmy Hage, gdzie był dokładnie ten sam przepis. Zrobiłam je raz, zrobiłam drugi i będę jeszcze robiła wiele razy. Pyszne […]
Gofry belgijskie
Gofry belgijskie to moje niedawne odkrycie. Pokazała mi je Beata Mazela, którą znam dzięki SPOT., gdzie prowadzi warsztaty. Połączyła nas oczywiście pasja od pierwszej rozmowy. Bo jak nie uwielbiać ludzi, którzy z miłością mówią o jedzeniu? Przygoda kulinarna Beaty zaczęła się właśnie w Belgii, stąd też przepis. Dla mnie weekend […]
Tartaletki z bananami, czekoladą i solonym karmelem.
Mam wrażenie, że moim życiem targają namiętności. Jak już w coś „wpadnę” oddaję się bez reszty…Jedną z takich namiętności jest dla mnie jedzenie, o innych wolę Wam nie pisać… Mogę gotować i piec całymi dniami, mogę wydawać przyjęcia, gdyby tylko ktoś chciał po mnie posprzątać 😉 Miałam taki dzień, że […]
Tartaletki z kremem podstawowym i borówkami.
Tarta w wersji bardzo podstawowej, a żeby brzmiało ładnie napiszę po prostu: klasyk 🙂 Kruche ciasto Michel Roux z książki „Ciasta pikantne i słodkie” 250g mąki 125g masła, pokrojonego w kostkę i lekko zmiękczonego 1 jajko 1 łyżeczka drobnego cukru 1/4 łyżeczki drobnoziarnistej soli 40ml zimnej wody Usypać wzgórek z […]
Makaroniki część 2.
Obiecałam, że do makaroników wrócimy. Tym razem z wykorzystaniem bezy włoskiej. Moim zdaniem nieco bardziej pracochłonne niż poprzednia wersja, ale równie dobre. Mam do nich słabość, eksperymentuję z kolorami i smakami. Przepis ten pochodzi z książki, którą dostałam od mojego Męża – Incredible macarons. Myślę, że w dużej mierze uporządkowała […]
Brownie z malinami i konfiturą z płatków róży
Proste ciasto w niecodziennej oprawie. Z malinami, z konfiturą z płatków róży i płatkami kwiatów. Brownie z malinami i konfiturą z płatków róży Składniki na okrągłą formę 20cm 110g niesolonego masła + odrobina do wysmarowania formy 150g ciemnej 70%+ czekolady 60g cukru 30g mąki pszennej szczypta soli 3 jajka 50g […]
Ciasto jabłkowe Filomeny
Dzień dobry wiosno! Dzień dobry poniedziałek! Wiosenne ciasto jabłkowe. Smakuje jak ciasto drożdżowe, a nie wymaga tyle pracy. Przepis pochodzi z pięknej książki „Limocello and linen water”. Ciasto jabłkowe Filomeny 150g miękkiego masła 150g cukru 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 250g mąki 3 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku […]
Tort bezowy z kremem różanym
Mój Kochany Mąż ma dzisiaj urodziny. Jako, że spędza je daleko od Nas świętowaliśmy je już częściowo w niedzielę i będziemy kontynuować w ten weekend. Rozpoczęliśmy od tortu. Mały tort bezowy przekładany kremem różanym i ozdobiony lukrowanymi płatkami róż. Lubię proste przepisy. Mało pracy i duży efekt. W ubiegłą środę […]
Ciasto czekoladowe z karmelizowanym ciastem filo
„-Co to takiego mamo? czy to jest książka kucharska?” Od słowa do słowa powstało ciasto czekoladowe z książki White Plate. Słodkie. Z moimi chłopakami piekę i gotuję nie od dziś. Jeden z nich staje na krzesełku przy blacie, drugi na stopniu. Moim marzeniem jest, że moje chłopaki będą potrafili gotować […]
Sernik egzotyczny
Ten sernik powstał ostatniego dnia roku. Z potrzeby chwili, ze składników znalezionych w lodówce. Zachwyca idealną formą, pięknym kolorem i smakiem. Mam świadomość, że marakuja jest dość trudna do zdobycia, ale możecie też użyć innych owoców. Przepis jest adaptacją przepisu Asi z Kwestii Smaku na sernik idealny. Sernik egzotyczny spód […]
Ciasto czekoladowe i słodkie życie w Paryżu
Blog Davida Lebovitz’a lubię bardzo. Dlatego, gdy zobaczyłam na półce empiku książkę jego autorstwa nie wahałam się, ani przez chwilę. Koniecznie sięgnijcie po „Słodkie życie w Paryżu” Davida Lebovitz. Z niezwykłym humorem opisuje francuską rzeczywistość. Niuanse zupełnie mi nie znane, bo nie byłam nigdy w Paryżu, ale po przeczytaniu tej […]