Lubię kuchnię nową, nietypowe połączenia, nietypowe smaki. Po tradycyjną kuchnię sięgam niezbyt często. Taką okazją są właśnie święta. Lubię karpia, lubię kapustę z grochem i rzeczywiście są to potrawy, które jadam raz do roku. W ramach zabawy z Podkarpacką Strefą Wrażeń będę mogła sama coś przygotować. W kilku zdaniach w […]
Autor: annaurbanska
Zupa krem z dyni z boczkiem i pestkami dyni
Sezon dyniowy w pełni. Dynię zjadamy na każdy możliwy posiłek. Przed Wami krem dyniowy. Niestety do dnia dzisiejszego nie dotarły do mnie przepisy z warsztatów z Tomkiem Purolem. Dlatego postanowiłam wziąć sprawy w swoje ręce i sama odtworzyć przepis z podaniem wagi czy ilości poszczególnych składników. Przyznaję, że raczej robię […]
Dyniowe curry
Uzależniona. Od ostrego jedzenia, od tajskiego curry. Tak mogłabym między innymi opisać siebie. A jako, że ostatnio kupiłam dynię tak dużą, że moje dziecko szło obok, a dynia jechała wózkiem 😉 więc i w dzisiejszym curry nie mogło zabraknąć dyni. Przepis to modyfikacja przepisu Satnama i Jagody i własna intuicja. […]
Ciasto czekoladowe i słodkie życie w Paryżu
Blog Davida Lebovitz’a lubię bardzo. Dlatego, gdy zobaczyłam na półce empiku książkę jego autorstwa nie wahałam się, ani przez chwilę. Koniecznie sięgnijcie po „Słodkie życie w Paryżu” Davida Lebovitz. Z niezwykłym humorem opisuje francuską rzeczywistość. Niuanse zupełnie mi nie znane, bo nie byłam nigdy w Paryżu, ale po przeczytaniu tej […]
Gotuj się na dynię czyli warsztaty z Tomkiem Purolem
Uwielbiam warsztaty kulinarne. Uwielbiam się uczyć, uwielbiam gotować, uwielbiam poznawać nowe miejsca i nowych ludzi. Tym razem odwiedziłam Concordię Taste, która zorganizowała warsztaty z Tomkiem Purolem. Concordię mijam w zasadzie każdego dnia. Kiedyś „straszyła” powybijanymi oknami i szarością, teraz odrestaurowana z klasą (uwierzcie nie każdemu to się udaje) znalazła swoje […]
Chleb orkiszowy z suszonymi pomidorami i rozmarynem
Przyznaję, że chleb upiekłam wczoraj zanim dowiedziałam się, że dziś jest światowy dzień chleba. Mój kulinarny instynkt znów w pełnej formie 😉 Mogę sobie wyobrazić życie bez wielu składników, ale przyznaję, że chleba nie mogę sobie odmówić. Oczywiście staram się jeść pełnoziarniste pieczywo, ale mam na sumieniu niejedną pyszną bagietkę […]
Sałatka z figami, kozim serem i granatem
Dużo się ostatnio u mnie dzieje. Dwa pierwsze tygodnie września spędziłam z rodziną w Toskanii. Planowałam nadrobić wtedy zaległości blogowe, ale na farmie, na której mieszkaliśmy nie było internetu. Poza tym po całym dniu bieganiu za Witkiem i Antkiem nie miałam czasu na cokolwiek. Po wakacjach zaczęłam pracować więcej niż […]
Tajska sałatka z kurkami
Już nie pamiętam kiedy czułam się tak oczarowana jedzeniem. Piszę o niej, mówię o niej i myślę, że jest wyjątkowa. Chrupiąca sałata, pikantne kurki. Lubicie ostre potrawy? – jeśli tak to musicie spróbować. Przepis na sałatkę poznałam na warsztatach z Tomkiem Jakubiakiem. Były przygotowywane potrawy na grilla. Przyznam, że sałatka […]
Tarta tatin z morelami
Czy myślicie, że historia powstania tarty tatin jest prawdziwa? Można nie dodać jakiegoś składnika do ciasta, pomylić sól z cukrem, ale żeby pomylić kolejność nakładania składników do pieczenia? Na czym polega fenomen tego ciasta skoro – powiedzmy sobie szczerze – jest po prostu brzydkie. Może to ten moment oczekiwania na […]
Ciasto orzechowe z morelami
To dość banalne i proste w przygotowaniu ciasto. Możecie śmiało użyć moreli, śliwek, mirabelek, nektarynek – co tylko zapragniecie. Każda z moich książek kucharskich ma jakąś historię. Albo kupiłam ją sama, bo mnie zachwyciła, albo dostałam ją w prezencie. Wielką przyjemność sprawił mi mój Mąż, który przywiózł mi nowe książki […]
Kwiaty cukinii
Poza bajeczną kuchnią w Ostrowite było coś jeszcze, co wprawiło mnie w dobry nastrój. Ogród. Były porzeczki i maliny, i jabłka i gruszki i… piękne kwitnące cukinie. Przypomniały mi się obrazki z książek z włoskimi przepisami i historie jak trudno je zdobyć. „Pani domu” pozwoliła mi je zerwać, ale… powiedziała […]
Zielone pesto i Ostrowite
Po prostu klasyka. Jedliśmy je w weekend ze świeżo pieczonym chlebem orkiszowym z pomidorami suszonymi i tymiankiem. Było pysznie, było miło, było zielono 🙂 Weekend spędziliśmy we wsi Ostrowite pod Golubiem Dobrzyniem. Jeździmy tam, co rok, aby spotkać się w gronie znajomych, rozgrywany jest mecz piłki nożnej, wieczorem ognisko, rano […]
Pierogi z jagodami
Pierogi z jagodami to chyba obowiązkowy punkt lata. Ostatnio przypomniałam sobie moje pierwsze samodzielnie przygotowane pierogi. Były z serem. Nie pamiętam nawet ile miałam lat. Może 7-8 klasa. Były wakacje i mieliśmy z bratem wstać i iść do babci. Postanowiliśmy jej zrobić niespodziankę i zabrać obiad ze sobą. Otworzyliśmy starą […]
Domowe tagliatelle z pesto z zielonej fasolki
Znalazłam nowe odprężające zajęcie – robienie makaronu! Do tej pory domowy makaron kojarzył mi się z babcią, rosołem i niedzielą. Wszyscy zachwycali się, że to domowy, najlepszy. Nie potrafiłam tego docenić. Zresztą miałam wrażenie, że wymaga olbrzymich nakładów pracy i niezliczonej ilości mąki. Ale to się zmieniło… Makaron pierwszy raz […]
Warsztaty cukiernicze z Tomaszem Dekerem
W warsztatach z Tomkiem Dekerem uczestniczyłam już jakiś czas temu w SPOT. Wspominałam o nich wielokrotnie. Początkowo obiecałam sobie, że zrobię te wszystkie słodkości i w ten sposób dowiecie się, co i jak,ale… na obietnicach samej sobie się skończyło… O Tomku wspominałam też Wam przy okazji Transatlantyku. Przygotowywał desery do […]