Przepisy

Zielone szparagi z truskawkami i fetą

Widziałam na okładce magazynu, już nawet nie pamiętam jakiego, sałatkę. Te kolory sprawiły, że musiałam, po prostu musiałam, coś takiego zrobić. Przepraszam, zjeść. Musiałam zjeść. Jest banalna, poza faktem, że składniki na nią znajdziecie tylko teraz – w sezonie. Sałatka ze szparagami, truskawkami i serem feta 250g zielonych szparagów 250g […]

Przepisy

Flammkuchen ze szparagami i ziołowym vinegrettem

Zastanawiałam się czy przetłumaczyć „flammkuchen”. Najłatwiej powiedzieć tarta, ale tak naprawdę dla mnie to cienki placek, coś jak pizza z różnymi składnikami na wierzchu. W oryginale jest to ciasto chlebowe z cebulą, skwarkami i śmietaną. Ja natomiast dzisiaj chciałabym zaproponować placek ze szparagami. Jadłam go cztery tygodnie temu na zajęciach […]

Przepisy

Grissini z rukolą i szynką parmeńską

Pomysł na przekąskę, szybką i łatwą. Grissini może być kupione, albo jesli macie czas i ochotę, możecie wykorzystać przepis na paluchy chlebowe. Paluszki chlebowe. Grissini z rukolą i szynką parmeńską grissini rukola szynka parmeńska (albo inna, cienko pokrojona) ocet balsamiczny i/lub oliwa Prościej być nie może. Grissini owijacie rukolą i […]

Przepisy

Trufle kawowo-czekoladowe

Prawdziwy przysmak dla kawoszy. Kawa, kawa i kawa. I czekolada też. Lepiej być nie może. Uwielbiam kawę. W każdej postaci. To prawdziwy poranny rytuał. Ta zapach kawy, który roznosi się po mieszkaniu. Palone ziarna kawy w czkoladzie dostałam w prezencie od Asi z Cud miód box. Ja mogę je jeść […]

Przepisy

Zupa pomidorowa z pieczarkami i chorizo

Ta zupa to nasz hit. Szczególnie teraz, gdy jest zimno. Jedliśmy ją po raz pierwszy u naszych fantastycznych znajomch, a potem już w domu po tysiąckroć. Powinnam ostrzec, że jest uzależniająca. Zresztą spróbujcie sami. Zupa pomidorowa z pieczarkami i chorizo 4 puszki pomidorów lub 1-2 duże passaty pomidorowe chorizo około […]

Przepisy

Gofry bananowe

W ciągu tygodnia moje chłopaki jedzą na śniadanie płatki, ale w weekend oczekiwania są zdecydowanie większe. Stąd pancakes, rauchy, naleśniki czy gofry. No właśnie – gofry! Podczas pobytu w Belgii spróbowaliśmy tych belgijskich. I do dziś próbuję odtworzyć ich smak. Były dość miękknie i karmelizowane na zewnątrz. Marzenie! Ale póki […]

Przepisy

Ptysie z kremem czekoladowym

Książka Moniki Waleckiej to mój hit. W żadnej innej książce nie mam tylu karteczek i zaznaczeń „to do”. Dzisiaj ptysie z kremem czekoladowym i chrupiącą skorupką. Ptysie z kremem czekoladowym przepis na ptysie: 125g masła 1 szklanka wody 1 szklanka mąki typu 550 4 jajka szczypta soli przepis na skorupkę: […]

Przepisy

Gallete z owocami od Rozkoszny

W tym „brzydkim” cieście jest coś pięknego. I pysznego. Robiłam je wielokrotnie i za każdym razem zachwycało. I szybko się kończyło. Przepis od Rozkoszny to najlepsze, co może Wam się przytrafić. Przepis na ciasto w całości pochodzi z jego strony. Wypełnienie to inwencja własna. Proste listkujące ciasto kruche z owocami […]

Przepisy

Focaccia

Nie raz już pisałam Wam, że intensywnie edukuję dzieci kulinarnie. Oglądamy razem programy o jedzeniu na netfixie, „zmuszam” ich do próbowania nowych rzeczy, opowiadam dlaczego coś robię tak a nie inaczej. Staram się, nie zawsze mi wychodzi. Oglądaliśmy raz program Samin Nosrat. Jak oczarowana patrzyłam jak robi focaccię, która dojrzewa […]

Przepisy

Wietnamski bananowiec

Kocham książki Moniki i Jana z La Ruiny. Uwielbiam je wąchać, kartkować i piec z nich. Lubię je, bo w tych książkach nie ma kompromisu. Jak jest masło to ma być najlepsze, jak curry to tylko ta samodzielnie zrobiona. Dzięki temu wierzę im, że mimo, że w Azji nigdy nie […]

Przepisy

Tortilla de patatas

Obecnie wychodzimy do sklepu raz w tygodniu. To sprawia, że musze planować, co chcę robić do jedzenia, co powinnam mieć w lodówce i szafce. Jutro planujemy zakupy, co oznacza, że dzisiaj wyjadamy resztki z lodówki. Co to oznacza? Dzisiaj na obiad – tortilla 🙂 Tortilla de patatas 1-1,5kg ziemniaków sól  […]

Przepisy

Drożdżowe pancakes

Choć drożdże w czasach kwarantanny to towar deficytowy, mam nadzieję, że macie gdzieś jeszcze paczkę drożdży. To przepis Cyrila Lignac, którego ostatnio oglądam, gdy robi live na swoim profilu instagramowym. I choć nie znam francuskiego sprawia mi to przyjemność. Drożdżowe pancakes Cyrila Lignac 250g mąki 30g cukru 2 jajka Opakowanie […]

Przepisy

Kruche ciastka migdałowe z kremem czekoladowym

Czas kwarantanny obfituje w przepisy. Zobaczyłam zdjęcia na instagramie w Antonio Bachour i chciałam zrobić te ciastka. W oryginalnym przepisie była użyta inna czekolada – dulcey, ja skorzystałam z tego, co miałam akurat w domu. Przepis pochodzi z książki Bachour The Baker, Pastry Chef Antonio Bachour. Kruche ciastka migdałowe z […]