Przepisy

Szybki obiad. Penne z pomidorami, ricottą i parmezanem.

Obiad, który zrobisz w około 15 minut. Obiad, który nie wymaga od Ciebie dużego zaangażowania. Obiad, który zaspokoi głód dwóch nastolatków. Penne z pomidorami, ricottą i parmezanem. Penne z pomidorami, ricottą i parmezanem 250g suchego makaronu penne masło lub olej do smażenia 1 -2 ząbki czosnku pomidorki koktajlowe 100-150ml passaty […]

Przepisy

Flammkuchen ze szparagami i ziołowym vinegrettem

Zastanawiałam się czy przetłumaczyć “flammkuchen”. Najłatwiej powiedzieć tarta, ale tak naprawdę dla mnie to cienki placek, coś jak pizza z różnymi składnikami na wierzchu. W oryginale jest to ciasto chlebowe z cebulą, skwarkami i śmietaną. Ja natomiast dzisiaj chciałabym zaproponować placek ze szparagami. Jadłam go cztery tygodnie temu na zajęciach […]

Przepisy

Bakłażanowe curry z pomidorami i ryżem

Tutejsza biblioteka naprawdę mnie rozpieszcza. Jest mnóstwo nowych i pięknie wydanych książek kulinarnych. Ostatnio trafiłam na nową piękną książkę o warzywach. Traktuje o tym, że warzywa powinniśmy jeść od naci do korzeń. Powinniśmy nauczyć się je wykorzystywać w całości. Dzisiejsze danie to luźna interpretacja tego, co znalazłam w książce. Wy […]

Przepisy

Risotto z dynią i grzybami

Lubię ten przepis. Lubię zapach grzybowego bulionu roznoszącego się po kuchni. Tylko teraz smakuje tak dobrze. Risotto z dynią i grzybami 1/2 kg ryżu do risotto 2 ząbki czosnku 1 cebula 800-900ml bulionu 100g suszonych grzybów kawałek dyni 100ml białego wina 50g tartego parmezanu 50g masła oliwa truflowa rukola do […]

Przepisy

Boeuf bourgnignon z burakiem

Pamiętam dokładnie gdy jadłam mój pierwszy boeuf bourgnignon. To były warsztaty z kuchni francuskiej prowadzone przez aktorów. Szczerze powiedziawszy mieli średnie pojęcie o technikach kulinarnych, ale to, że byli francuzami stanowiło wystarczający pretekst do tego, żeby mówić o jedzeniu. Teraz ponownie sięgnęłam po ten temat. Dlaczego? Uwielbiam tutejszą bibliotekę. Dział […]

Przepisy

Rösti

Rösti to jedno z narodowych dań Szwajcarii. Jak większość dań tej kuchni jest bardzo proste w przygotowaniu i składa się ze składników, które każdy znajdzie w domu. Ziemniaki i masło. Czasami cebula. W wersji podstawowej nic więcej nie trzeba. Oryginalny przepis wywodzi się od niemiecko-języcznych Szwajcarów, którzy placek taki jedli […]

Przepisy

Jajeczne tagliatelle z mulami w białym winie by Dominik Stachowiak

Wierzycie w afrodyzjaki? Rozpoczynamy sezon na walentynkowe szaleństwo 😉 Tym razem przepis Dominika Stachowiaka z ostatnich warsztatów. Samodzielnie wykonany makaron, do tego mule w białym winie. Jestem zauroczona robieniem makaronu. 200g mąki, 2 jajka i tyle przyjemności. Podam Wam przepis Dominika, ale oczywiście możecie skorzystać z przepisu, który już pokazywałam […]

Przepisy

Kuskus z kurczakiem, morelami i cytryną

Idę “na rekord” 😉 Wpisy trzy dni z rzędu! Zachęcam Was dzisiaj to tego aromatycznego dania. Po raz pierwszy robiłam je na warsztatach kulinarnych dla dzieci. Roznoszący się zapach cynamonu i kuminu był po prostu niesamowity. Do tego starta skórka z cytryny i odrobina jogurtu naturalnego. Polecam na szybki obiad. […]

Przepisy

Uovo i pasta con tartufo olio

Ilekroć robię te pierogi wzbudzają one zachwyt. Ale nie wierzcie mi na słowo, tylko sami spróbujcie. Po pierwsze wyjątkowe ciasto – z mąki i śmietany. Po drugie farsz ricotta ze szpinakiem i rozpływające się żółtko. Po trzecie tarty parmezan i oliwa truflowa. Wszystko to dzięki Izie Kudlik, która przekazała nam […]

Przepisy

Szaszłyki z polędwicy i karmelizowanego banana

Dzisiejszy dzień jest szczególny. Dokładnie rok temu zrobiłam pierwszy wpis w teatrze gotowania. Jeszcze wtedy nie wiedziałam, że zostanę znów mamą, jeszcze wtedy myślałam, że będę robiła często wpisy i na wszystko będę miała czas… Tymczasem mija półtora miesiąca od mojego ostatniego wpisu i znów mi wstyd, że zaniedbałam blog. […]

Przepisy

Quesadillas & salsa

Powinnam chyba zacząć od ostrzeżenia – Uwaga ten smak uzależnia! Przepis na to cudo dostałam od znajomego Tomka, który dla mnie jest Mistrzem jeśli chodzi o kuchnię meksykańską. Quesadillas robiłam już wiele razy, ale wreszcie udało mi się to udokumentować. Salsa 3-4 dojrzałe pomidory (muszą być mięsiste – ja z […]