Obiad, który zrobisz w około 15 minut. Obiad, który nie wymaga od Ciebie dużego zaangażowania. Obiad, który zaspokoi głód dwóch nastolatków. Penne z pomidorami, ricottą i parmezanem. Penne z pomidorami, ricottą i parmezanem 250g suchego makaronu penne masło lub olej do smażenia 1 -2 ząbki czosnku pomidorki koktajlowe 100-150ml passaty […]
Tag: kuchnia włoska
Focaccia
Nie raz już pisałam Wam, że intensywnie edukuję dzieci kulinarnie. Oglądamy razem programy o jedzeniu na netfixie, „zmuszam” ich do próbowania nowych rzeczy, opowiadam dlaczego coś robię tak a nie inaczej. Staram się, nie zawsze mi wychodzi. Oglądaliśmy raz program Samin Nosrat. Jak oczarowana patrzyłam jak robi focaccię, która dojrzewa […]
Sernik z mascarpone i ricotty z solonym karmelem
To zdecydowanie jeden z naszych ulubionych serników. Dzięki temu, że jest przygotowany z ricotty i mascarpone, jest lżejszy niż tradycyjny wypiek. Znaleziony kiedyś w książce kuchni włoskiej – Mamma Mia- przeszedł wiele transformacji. Przed Wami sernik waniliowy z solonym karmelem. Sernik waniliowy z solonym karmelem spód ciasta: 150g masła 320g […]
Risotto z dynią i grzybami
Lubię ten przepis. Lubię zapach grzybowego bulionu roznoszącego się po kuchni. Tylko teraz smakuje tak dobrze. Risotto z dynią i grzybami 1/2 kg ryżu do risotto 2 ząbki czosnku 1 cebula 800-900ml bulionu 100g suszonych grzybów kawałek dyni 100ml białego wina 50g tartego parmezanu 50g masła oliwa truflowa rukola do […]
Sałatka z karmelizowanej gruszki, cykorii, gorgonzoli i prosciutto
Ta sałatka to przepis przywieziony z Włoch. Robiłam ją wielokrotnie na warsztatach z kuchni włoskiej w SPOT. Cieszyła się naprawdę dużą popularnością. I wcale się temu nie dziwię, jest naprawdę pyszna. Sałatka z karmelizowanej gruszki, cykorii, gorgonzoli i prosciutto 2 gruszki (koniecznie twarde) 1-2 łyżki masła 2 łyżki cukru 2 […]
Pizza z kozim serem, gorgonzolą, szpinakiem i orzechami.
Lubię pizzę. Na cienkim spodzie, z małą ilością dodatków. Ponad rok temu znalazłam przepis na ciasto idealne i stosuję go do dziś. Tym razem z kozim serem, ajwarem, gorgonzolą, szpinakiem i orzechami włoskimi. Ciasto na pizzę przepis Michał Bryś 0,5kg mąki 10g świeżych drożdży 325g wody o temperaturze 30 stopni […]
Otwarte ravioli z bakłażanem, ricottą i miętą.
Mam słabość do makaronu. Ogromną! Robienie makaronu to dla mnie jeden ze sposobów na odstresowanie. Tylko ciasto i wałkowanie. Czasem się trochę szarpiemy z chłopakami przy maszynce, kto będzie wałkował, ale efekt jest zawsze ten sam pyszny 🙂 Zrobiłam makaron samodzielnie, ale spokojnie możecie użyć gotowych płatów świeżego makronu lub […]
Jajeczne tagliatelle z mulami w białym winie by Dominik Stachowiak
Wierzycie w afrodyzjaki? Rozpoczynamy sezon na walentynkowe szaleństwo 😉 Tym razem przepis Dominika Stachowiaka z ostatnich warsztatów. Samodzielnie wykonany makaron, do tego mule w białym winie. Jestem zauroczona robieniem makaronu. 200g mąki, 2 jajka i tyle przyjemności. Podam Wam przepis Dominika, ale oczywiście możecie skorzystać z przepisu, który już pokazywałam […]
Zielone pesto i Ostrowite
Po prostu klasyka. Jedliśmy je w weekend ze świeżo pieczonym chlebem orkiszowym z pomidorami suszonymi i tymiankiem. Było pysznie, było miło, było zielono 🙂 Weekend spędziliśmy we wsi Ostrowite pod Golubiem Dobrzyniem. Jeździmy tam, co rok, aby spotkać się w gronie znajomych, rozgrywany jest mecz piłki nożnej, wieczorem ognisko, rano […]
Domowe tagliatelle z pesto z zielonej fasolki
Znalazłam nowe odprężające zajęcie – robienie makaronu! Do tej pory domowy makaron kojarzył mi się z babcią, rosołem i niedzielą. Wszyscy zachwycali się, że to domowy, najlepszy. Nie potrafiłam tego docenić. Zresztą miałam wrażenie, że wymaga olbrzymich nakładów pracy i niezliczonej ilości mąki. Ale to się zmieniło… Makaron pierwszy raz […]
Pesto rosso
Kuchnia włoska ma w sobie coś magicznego. Jest tak zróżnicowana, że nie sposób przejść obok niej obojętnie i z pewnością każdy znajdzie w niej coś dla siebie. W moim domu właśnie przeżywa renesans 😉 Pesto rosso 100ml oliwy z oliwek 100g migdałów (obrane ze skóry i zmielone lub posiekane) 2 […]
Sałatka sycylijska
Gdy pierwszy raz jadłam Sałatkę Sycylijską miałam wrażenie, że żaden ze składników nie pasuje do pozostałych. A jednak do niej wracam, może właśnie za ten oryginalny smak. Za smak lata. Przepis na nią przywiozłam z tegorocznych wakacji, z restauracji o której już pisałam na blogu – Boccadama. Sałatka sycylijska mieszanka […]
Sałatka rustykalna
Sałatka rustykalna to mój pierwszych przepisów na blogu. To tak naprawdę pamiątka z naszego pierwszego wyjazdu do Włoch. Byliśmy na Piazza Santa Croce. Delektowaliśmy się widokiem jednego z najstarszych kościołów w mieście i kosztowaliśmy naprawdę pysznego i sytego jedzenia. Trochę z uśmiechem na ustach patrzę na niego, bo wiem już, że […]