Przepisy

Focaccia

Nie raz już pisałam Wam, że intensywnie edukuję dzieci kulinarnie. Oglądamy razem programy o jedzeniu na netfixie, „zmuszam” ich do próbowania nowych rzeczy, opowiadam dlaczego coś robię tak a nie inaczej. Staram się, nie zawsze mi wychodzi. Oglądaliśmy raz program Samin Nosrat. Jak oczarowana patrzyłam jak robi focaccię, która dojrzewa […]

Przepisy

Sernik z mascarpone i ricotty z solonym karmelem

To zdecydowanie jeden z naszych ulubionych serników. Dzięki temu, że jest przygotowany z ricotty i mascarpone, jest lżejszy niż tradycyjny wypiek. Znaleziony kiedyś w książce kuchni włoskiej – Mamma Mia-  przeszedł wiele transformacji. Przed Wami sernik waniliowy z solonym karmelem. Sernik waniliowy z solonym karmelem spód ciasta: 150g masła 320g […]

Przepisy

Risotto z dynią i grzybami

Lubię ten przepis. Lubię zapach grzybowego bulionu roznoszącego się po kuchni. Tylko teraz smakuje tak dobrze. Risotto z dynią i grzybami 1/2 kg ryżu do risotto 2 ząbki czosnku 1 cebula 800-900ml bulionu 100g suszonych grzybów kawałek dyni 100ml białego wina 50g tartego parmezanu 50g masła oliwa truflowa rukola do […]

Przepisy

Otwarte ravioli z bakłażanem, ricottą i miętą.

Mam słabość do makaronu. Ogromną! Robienie makaronu to dla mnie jeden ze sposobów na odstresowanie. Tylko ciasto i wałkowanie. Czasem się trochę szarpiemy z chłopakami przy maszynce, kto będzie wałkował, ale efekt jest zawsze ten sam pyszny 🙂 Zrobiłam makaron samodzielnie, ale spokojnie możecie użyć gotowych płatów świeżego makronu lub […]

Przepisy

Zielone pesto i Ostrowite

Po prostu klasyka. Jedliśmy je w weekend ze świeżo pieczonym chlebem orkiszowym z pomidorami suszonymi i tymiankiem. Było pysznie, było miło, było zielono 🙂 Weekend spędziliśmy we wsi Ostrowite pod Golubiem Dobrzyniem. Jeździmy tam, co rok, aby spotkać się w gronie znajomych, rozgrywany jest mecz piłki nożnej, wieczorem ognisko, rano […]

Przepisy

Domowe tagliatelle z pesto z zielonej fasolki

Znalazłam nowe odprężające zajęcie – robienie makaronu! Do tej pory domowy makaron kojarzył mi się z babcią, rosołem i niedzielą. Wszyscy zachwycali się, że to domowy, najlepszy. Nie potrafiłam tego docenić. Zresztą miałam wrażenie, że wymaga olbrzymich nakładów pracy i niezliczonej ilości mąki. Ale to się zmieniło… Makaron pierwszy raz […]

Przepisy

Pesto rosso

Kuchnia włoska ma w sobie coś magicznego. Jest tak zróżnicowana, że nie sposób przejść obok niej obojętnie i z pewnością każdy znajdzie w niej coś dla siebie. W moim domu właśnie przeżywa renesans 😉 Pesto rosso 100ml oliwy z oliwek 100g migdałów (obrane ze skóry i zmielone lub posiekane) 2 […]

Przepisy

Sałatka sycylijska

Gdy pierwszy raz jadłam Sałatkę Sycylijską miałam wrażenie, że żaden ze składników nie pasuje do pozostałych. A jednak do niej wracam, może właśnie za ten oryginalny smak.  Za smak lata. Przepis na nią przywiozłam z tegorocznych wakacji, z restauracji o której już pisałam na blogu – Boccadama. Sałatka sycylijska mieszanka […]

Przepisy

Sałatka rustykalna

Sałatka rustykalna to mój pierwszych przepisów na blogu.  To tak naprawdę pamiątka z naszego pierwszego wyjazdu do Włoch. Byliśmy na Piazza Santa Croce. Delektowaliśmy się widokiem jednego z najstarszych kościołów w mieście i kosztowaliśmy naprawdę pysznego i sytego jedzenia. Trochę z uśmiechem na ustach patrzę na niego, bo wiem już, że […]