Czy myślicie, że historia powstania tarty tatin jest prawdziwa? Można nie dodać jakiegoś składnika do ciasta, pomylić sól z cukrem, ale żeby pomylić kolejność nakładania składników do pieczenia? Na czym polega fenomen tego ciasta skoro – powiedzmy sobie szczerze – jest po prostu brzydkie. Może to ten moment oczekiwania na […]
Tag: słodkie wypieki
Ciasto orzechowe z morelami
To dość banalne i proste w przygotowaniu ciasto. Możecie śmiało użyć moreli, śliwek, mirabelek, nektarynek – co tylko zapragniecie. Każda z moich książek kucharskich ma jakąś historię. Albo kupiłam ją sama, bo mnie zachwyciła, albo dostałam ją w prezencie. Wielką przyjemność sprawił mi mój Mąż, który przywiózł mi nowe książki […]
Tarta z rabarbarem i bezą włoską
Powinnam tak naprawdę napisać – przepis na bezę włoską. Bo wszystko, co się dzieje wokół niej jest tylko tłem. Bardzo długo chciałam nauczyć się jej robić, ale wydawało mi się, że bez termometru to raczej niemożliwe. Moje marzenia spełnił Tomek Deker na swoich warsztatach w SPOT. Obiecuję, kolejny wpis będzie […]
Bułeczki drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
Po tych bułeczkach zostało już tylko wspomnienie. Zrobiłam je moim dzieciom z okazji dnia matki. Zniknęły szybciej niż trwało ich przygotowanie… niestety. Bułeczki drożdżowe z rabarbarem i kruszonką ciasto przepis Michael Roux, Ciasta słodkie i pikantne. Jest to klasyczne francuskie ciasto na bułki maślane – tzw. brioszki 70ml letniego mleka […]
Ciasto kokosowo – orzechowe
Przepis na to ciasto pochodzi z Nowego Jorku. Ponownie odwiedziliśmy Magnolię Bakery. Czas w tym miejscu się chyba zatrzymał. Lokal wciąż wyglądał tak samo, a w ogromnych witrynach czekały uwięzione ciasta błagając przychodzących o uwolnienie. Chyba najgorsze jest to, że my nawet nie byliśmy wtedy głodni, ale nasze oczy tak […]
Gofry na śniadanie
Lubię sobotnie śniadania. Nie lubię, że musimy wcześnie wstawać. Tak naprawdę jesteśmy jeszcze w piżamach i już po śniadaniu. Mieliśmy na śniadanie gofry. Moja gofrownica jest „słaba”, ale wystarczy, żeby od czasu do czasu ją wykorzystać. Ciasto pochodzi z książki „Jajka” Michel Roux. Przepis jest niby na 6 porcji, co […]
Fondant czekoladowy
Na zakończenie światowego dnia czekolady – fondant. Tak wiem, że jest już późno, ale ten deser robi się naprawdę szybko więc jeszcze dacie radę 🙂 Przyznaję, że to jeden z trudniejszych deserów, ale jeśli Wam się uda – bądźcie z siebie dumni. U mnie dziś nie wyszedł taki jak miał […]
Alfajor. Ciastka z Chile
Dzisiaj zapraszam Was na ciastka prosto z Ameryki Południowej. Ja miałam okazję jeść je w Chile już jakiś czas temu. Są bardzo kruche i przełożone (chyba jak wiele słodyczy z tamtych stron) dulce de leche… W Chile byliśmy kilka lat temu. Przyznaję, że mój instynkt kulinarny nie był jeszcze tak […]
Pudding z croissantów i herbaty earl grey
Dzisiejszy wpis to pomysł na „wczorajsze” rogaliki, chałki, ciastka drożdżowe. Banalny w przygotowaniu. Z pewnością zdążycie zanim Wasza rodzina zasiądzie do śniadania 🙂 Pudding z croissantów i herbaty earl grey składniki: 6 croissantów (lub ciasto drożdżowe lub chałka) 200ml śmietany kremówki 200ml mleka 3 jajka 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 75g […]
Bułeczki maślane z kremem kasztanowym i kruszonką z mleka w proszku.
…czy dla Was też doba jest zbyt krótka? Pomysł na te bułeczki kiełkował od dawna. Ale za każdym razem brakowało mi czasu, żeby je zrobić. W tym tygodniu łapię oddech i nadrabiam zaległości również blogowe. Słucham dzisiaj do znudzenia Beyonce – I was here i pełna wzruszeń podaję Wam przepis na – […]
Ciasto ze słodkich ziemniaków
Jakiś czas temu kupiłam bataty. Chciałam zrobić z nich coś wyjątkowego. Tak naprawdę zainspirował mnie deser, który jadłam podczas naszego wyjazdu – były to lody, które były podane na musie z batatów. Więc, gdy znalazłam ten przepis wiedziałam, że mnie zachwyci! Ciasto ze słodkich ziemniaków z orzechami pecan spód: 225g […]
Mini sernik z białą czekoladą i orzechami
Małe serniki, które nie wymagają pracy, a jedyny trud na jaki musicie się zdobyć to… poczekać, aż ostygną. Czy znacie magazyn Food & Friends? Jak dla mnie to w tej chwili najsmaczniejszy magazyn jaki ukazał się dotychczas w Polsce. Z założenia to magazyn dla poszukiwaczy nowych smaków i miejsc, gdzie […]
Creme brulee
Gdybyście zapytali – w moim domu – jaki jest najlepszy deser na świecie odpowiedź byłaby jednogłośna! Crème brûlée! Poza tradycyjną wersją powstają również wariacje. Latem królowała tarta o smaku deseru, aż do pewnego wypadku… jako, że nie miałam palnika, karmelową skorupkę robiłam poprzez podgrzewanie cukru pod grilem w piekarniku. Wyobraźcie […]
Tarta sernikowa
Zapraszam Was na tartę sernikową. Powstała całkiem spontanicznie z pozostałego w lodówce sera i w połączeniu z sezonowymi owocami przyprawiła nas o słodki zawrót głowy 🙂 Tarta sernikowa ciasto stały i sprawdzony już przez mnie przepis lub użyjcie swojego 🙂 250g mąki pszennej 125g masła (zimne i twarde) 1/4 szklanki […]
Ciasteczka kokosowe
Każdy z Was z pewnością otrzymał kiedyś tak zwany „łańcuszek szczęścia”. Z pewnością gwarantował on Wam szczęście, spełnienie jakiegoś szczególnego marzenia, w wszystko, co trzeba było zrobić to przekazać jego treść dalej – kilku osobom. Podobnie jest z tym przepisem. Otrzymujesz go i musisz podać dalej 🙂 Nie, nie mogę […]