{"id":938,"date":"2013-09-06T10:56:40","date_gmt":"2013-09-06T08:56:40","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/?p=938"},"modified":"2016-11-17T18:16:54","modified_gmt":"2016-11-17T17:16:54","slug":"tartaletki-z-kremem-podstawowym-i-borowkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=938","title":{"rendered":"Tartaletki z kremem podstawowym i bor\u00f3wkami."},"content":{"rendered":"

Tarta w wersji bardzo podstawowej, a \u017ceby brzmia\u0142o \u0142adnie napisz\u0119 po prostu: klasyk \ud83d\ude42<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

\"ot6o\"<\/a><\/p>\n

Kruche ciasto<\/strong><\/span><\/p>\n

Michel Roux z ksi\u0105\u017cki „Ciasta pikantne i s\u0142odkie”<\/p>\n

250g m\u0105ki<\/p>\n

125g mas\u0142a, pokrojonego w kostk\u0119 i lekko zmi\u0119kczonego<\/p>\n

1 jajko<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka drobnego cukru<\/p>\n

1\/4 \u0142y\u017ceczki drobnoziarnistej soli<\/p>\n

40ml zimnej wody<\/p>\n

Usypa\u0107 wzg\u00f3rek z m\u0105ki, zrobi\u0107 w nim wg\u0142\u0119bienie. W\u0142o\u017cy\u0107 w nie mas\u0142o, wsypa\u0107 s\u00f3l, cukier i wbi\u0107 jajko. Palcami wymiesza\u0107 i po\u0142\u0105czy\u0107 sk\u0142adniki na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Powoli zagarnia\u0107 m\u0105k\u0119, ugniataj\u0105c ostro\u017cnie, a\u017c ciasto b\u0119dzie mia\u0142o ziarnist\u0105 konsystencj\u0119. Wla\u0107 wod\u0119, delikatnie po\u0142\u0105czy\u0107 palcami z reszt\u0105 ciasta. Wewn\u0119trzn\u0105 stron\u0105 d\u0142oni wyrabia\u0107 ciasto, odpychaj\u0105c je od siebie 4-5 razy, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie. Utworzy\u0107 z niego kul\u0119, owin\u0105\u0107 w foli\u0119 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki. Ciasto nale\u017cy cienko rozwa\u0142kowa\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 nimi foremk\u0119. W tym wypadku wychodzi 6 tartaletek lub jedna du\u017ca 23cm. Nak\u0142u\u0107 j\u0105 widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Oczywi\u015bcie powinno si\u0119 obci\u0105\u017cy\u0107 j\u0105 fasol\u0105, \u017ceby zachowa\u0142y p\u0142aski sp\u00f3d, ale przyznaj\u0119 si\u0119, nie robi\u0119 tego. Przed na\u0142o\u017ceniem nadzienia nale\u017cy sp\u00f3d wystudzi\u0107.<\/p>\n

\"xjk8\"<\/a><\/p>\n

Krem podstawowy<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a06 \u017c\u00f3\u0142tek<\/p>\n

125g cukru pudru<\/p>\n

40g m\u0105ki<\/p>\n

500ml mleka (ja u\u017cy\u0142am 400ml)<\/p>\n

1 str\u0105k wanilii lub ekstrakt waniliowy lub pasta waniliowa<\/p>\n

Ubi\u0107 w misce \u017c\u00f3\u0142tka i jedn\u0105 trzeci\u0105 cukru na lekk\u0105, puszyst\u0105 mas\u0119. Po\u0142\u0105czy\u0107 z m\u0105k\u0105. Podgrza\u0107 w rondlu mleko wraz z pozosta\u0142ym cukrem i wanili\u0105. Gdy zacznie wrze, zala\u0107 nim mas\u0119 jajeczn\u0105, stale mieszaj\u0105c. Przela\u0107 z powrotem do rondla. Doprowadzi\u0107 do wrzenia na \u015brednim ogniu, nadal stale mieszaj\u0105c trzepaczk\u0105. Gotowa\u0107 2 minuty. Prze\u0142o\u017cy\u0107 na ciasto. U\u0142o\u017cy\u0107 owoce i posypa\u0107 pistacjami.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarta w wersji bardzo podstawowej, a \u017ceby brzmia\u0142o \u0142adnie napisz\u0119 po prostu: klasyk \ud83d\ude42 Kruche ciasto Michel Roux z ksi\u0105\u017cki „Ciasta pikantne i s\u0142odkie” 250g m\u0105ki 125g mas\u0142a, pokrojonego w kostk\u0119 i lekko zmi\u0119kczonego 1 jajko 1 \u0142y\u017ceczka drobnego cukru 1\/4 \u0142y\u017ceczki drobnoziarnistej soli 40ml zimnej wody Usypa\u0107 wzg\u00f3rek z […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":940,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[3],"tags":[55,51],"class_list":["post-938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","tag-kuchnia-francuska","tag-slodkie-wypieki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=938"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":941,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions\/941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}