{"id":1292,"date":"2012-02-16T14:38:46","date_gmt":"2012-02-16T13:38:46","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/?p=1292"},"modified":"2016-11-18T15:13:37","modified_gmt":"2016-11-18T14:13:37","slug":"creme-brulee-z-zielona-herbata-i-pomarancza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1292","title":{"rendered":"Creme Brulee z zielon\u0105 herbat\u0105 i pomara\u0144cz\u0105"},"content":{"rendered":"

Nie pami\u0119tam kiedy zachwyci\u0142am si\u0119 zielon\u0105 herbat\u0105 matcha. To chyba by\u0142o zdj\u0119cie tarty z zielon\u0105 galaretk\u0105 z herbaty, z owocami liczi i z malinami. Potem chyba ciasto Asi z Kwestii Smaku – nazywa\u0142o si\u0119 chyba „runo le\u015bne”. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce to do\u015b\u0107 kosztowny wydatek i zawsze odk\u0142ada\u0142am go na potem. A\u017c wreszcie nasta\u0142 ten czas…<\/strong><\/span><\/p>\n

\"01\"<\/a><\/p>\n

Pomys\u0142 na ten deser – widzia\u0142am zdj\u0119cie na jakim\u015b blogu, tyle, \u017ce creme brulle nie by\u0142 pieczony tylko ugotowany jak budy\u0144, a pomara\u0144cza by\u0142a czerwona chyba. Ca\u0142o\u015b\u0107 podana w wafelku. Ja postanowi\u0142am skorzysta\u0107 ze sprawdzonego przepisu Asi z Kwestii Smaku.<\/p>\n

Creme Brulee z zielon\u0105 herbat\u0105 i pomara\u0144cz\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

500 ml wysokoprocentowej \u015bmietany krem\u00f3wki 36%<\/p>\n

6 \u017c\u00f3\u0142tek<\/p>\n

1\/3 szklanki bia\u0142ego cukru<\/p>\n

5 \u0142y\u017cek br\u0105zowego cukru<\/p>\n

1 laska wanilii (a ja czasem oszukuj\u0119 i dodaj\u0119 „cukier z prawdziw\u0105 wanili\u0105”)<\/p>\n

pomara\u0144cza<\/p>\n

\u0142y\u017ceczka zielonej herbaty (matcha)<\/p>\n

\"00\"<\/a><\/p>\n

Przepis na krem cytuj\u0119 w ca\u0142o\u015bci za Asi\u0105 – doda\u0142am tylko w\u0142asne komentarze w nawiasie:<\/p>\n

W rondelku powoli zagotowuj\u0119 \u015bmietank\u0119 z bia\u0142ym cukrem i wy\u0142uskanymi ziarenkami z przeci\u0119tej wzd\u0142u\u017c laski wanilii. Gdy zacznie si\u0119 gotowa\u0107 na brzegach, zdejmuj\u0119 z ognia i lekko studz\u0119. Dodaj\u0119 kopiast\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0119 herbaty w proszku. \u017b\u00f3\u0142tka ubijam, ale nie do ko\u0144ca, nie na puszysto. \u015amietan\u0119 przelewam przez sitko. Dolewam powoli ciep\u0142\u0105 \u015bmietan\u0119 z cukrem, po \u0142y\u017cce, za ka\u017cdym razem mieszaj\u0105c, jednocze\u015bnie staraj\u0105c si\u0119 nie napowietrza\u0107 kremu. Ma on by\u0107 g\u0142adki, sztywny i b\u0142yszcz\u0105cy a nie puszysty (to prawda jak b\u0119dzie zbyt puszysty to opadnie w trakcie pieczenia).<\/p>\n

Mas\u0119 przelewam do naczynia i zapiekam oko\u0142o 40 -50 minut w 100 stopniach. Po upieczeniu ch\u0142odz\u0119. Przybieram kawa\u0142kami pomara\u0144czy, posypuj\u0119 br\u0105zowym cukrem i karmelizuj\u0119 przy u\u017cyciu palnika. A je\u015bli nie macie palnika podgrzejcie piekarnik do oko\u0142o 220 stopni, ustawcie na grill i zapiekajcie przez chwil\u0119, a\u017c si\u0119 cukier skarmelizuje.<\/p>\n

\"02\"<\/a><\/p>\n

By\u0142o dobre, ale… o ile w kuchni „kr\u0119c\u0105” mnie dziwne po\u0142\u0105czenia i smaki, w przypadku creme brulle p\u00f3ki, co zostan\u0119 tradycjonalistk\u0105 \ud83d\ude42<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nie pami\u0119tam kiedy zachwyci\u0142am si\u0119 zielon\u0105 herbat\u0105 matcha. To chyba by\u0142o zdj\u0119cie tarty z zielon\u0105 galaretk\u0105 z herbaty, z owocami liczi i z malinami. Potem chyba ciasto Asi z Kwestii Smaku – nazywa\u0142o si\u0119 chyba „runo le\u015bne”. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce to do\u015b\u0107 kosztowny wydatek i zawsze odk\u0142ada\u0142am go na potem. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[3],"tags":[54],"class_list":["post-1292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","tag-deser"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1296,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1292\/revisions\/1296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}