{"id":772,"date":"2016-02-09T13:10:07","date_gmt":"2016-02-09T12:10:07","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/?p=772"},"modified":"2016-11-17T18:01:35","modified_gmt":"2016-11-17T17:01:35","slug":"tajskie-pierozki-curry-z-ostrym-sosem-mango","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=772","title":{"rendered":"Tajskie piero\u017cki curry z ostrym sosem mango"},"content":{"rendered":"

Staram si\u0119, aby moje dzieci pr\u00f3bowa\u0142y r\u00f3\u017cnych rzeczy. Starszy Witek pr\u00f3buje absolutnie wszystkiego, ba chcia\u0142by si\u0119 nauczy\u0107 gotowa\u0107 tak jak ja. Antek jest raczej tradycjonalist\u0105, a ka\u017cde zielone warzywo przyprawia go o omdlenie \ud83d\ude09 Ka\u017cdy posi\u0142ek do nieko\u0144cz\u0105ce si\u0119 negocjacje. Ale pr\u00f3buj\u0119, naprawd\u0119! Tym razem pad\u0142o na piero\u017cki curry z ostrym sosem mango. Cho\u0107 w Tajlandii jeszcze nie by\u0142am, ta kuchnia jest mi bliska i wierz\u0119, \u017ce przepisy Jagody i Satnama przybli\u017caj\u0105 mnie do tego smaku.<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0\"_MG_7014\"<\/a>\u00a0
\n<\/a>Dip s\u0142odko ostry z chilli i mango<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

6 \u015bwie\u017cych ma\u0142ych czerwonych papryczek chili, grubo posiekanych .<\/p>\n

8 z\u0105bk\u00f3w czosnku, pokrojonych na \u0107wiartki ;<\/p>\n

1 szklanki octu bia\u0142ego (250ml)<\/p>\n

1 szklanka cukru drobnego (200g)<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki pasty z tamaryndowca<\/p>\n

1 niedojrza\u0142e mango, drobno pokrojone<\/p>\n

Na ma\u0142ej patelni po\u0142\u0105cz wszystkie sk\u0142adniki, mieszaj na ogniu, a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bci\u00a0doprowad\u017a do wrzenia.\u00a0Zmniejsz p\u0142omie\u0144 i gotuj bez przykrycia ok. 20 min, a\u017c sos lekko zg\u0119stnieje.\u00a0Sch\u0142adzaj 5 min i wymieszaj blenderem na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Na koniec dodaj drobno pokrojone mango.<\/p>\n

\"_MG_7013\"<\/a><\/p>\n

Ciasto na pierogi<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

450 g m\u0105ki<\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka soli<\/p>\n

4 \u0142y\u017cki oleju<\/p>\n

Wod\u0119 180- 200 ml<\/p>\n

Wymieszaj najpierw m\u0105k\u0119, olej i s\u00f3l. Nast\u0119pnie dodaj wod\u0119. Ciasto powinno by\u0107 mi\u0119kkie. Odstaw ciasto na ok.10min.<\/p>\n

\"_MG_7019\"<\/a><\/p>\n

Farsz<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki oleju<\/p>\n

2 m\u0142ode cebule, drobno posiekane<\/p>\n

1 \u0142y\u017cka drobno pokrojonej \u015bwie\u017cej mi\u0119ty<\/p>\n

3 <\/em>z\u0105bki czosnku, zmia\u017cd\u017cone<\/p>\n

150 g mielonej wieprzowiny lub wo\u0142owiny<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonej kurkumy<\/p>\n

1\/4 \u0142y\u017ceczki mielonego kminku rzymskiego<\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonej kolendry<\/p>\n

2 \u0142y\u017ceczki sosu rybnego<\/p>\n

2 ugotowane i zgniecione ziemniaki<\/p>\n

\"_MG_7016\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

dodatkowo:<\/p>\n

1 jajko, lekko ubite i olej do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia<\/p>\n

Rozgrzej olej na patelni, usma\u017c cebul\u0119, czosnek i wieprzowin\u0119.\u00a0Gdy mi\u0119so zmieni kolor, dodaj kurkum\u0119, kminek i mielon\u0105 kolendr\u0119, sma\u017c a\u017c\u00a0zapach\u00a0przypraw stanie sie wyrazisty.\u00a0Dolej sos rybny, podgrzewaj na ma\u0142ym ogniu bez przykrycia, a\u017c mieszanka zg\u0119stnieje.\u00a0Dodaj ziemniaki i \u015bwie\u017c\u0105 mi\u0119t\u0119, odstaw do ostygni\u0119cia.<\/p>\n

Rozwa\u0142kuj ciasto jak na pierogi.\u00a0Wytnij k\u00f3\u0142ka o \u015brednicy 9 cm.\u00a0Na\u0142\u00f3\u017c po 1 p\u0142askiej \u0142y\u017cce nadzienia na \u015brodek ka\u017cdego k\u00f3\u0142ka i posmaruj kraw\u0119dzie ciasta jajkiem. Z\u0142\u00f3\u017c k\u00f3\u0142ka na p\u00f3\u0142 zaci\u015bnij kraw\u0119dzie piero\u017ck\u00f3w (mo\u017cna do u\u017cy\u0107 do tego widelca). \u00a0Rozgrzej olej na patelni i sma\u017c piero\u017cki w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu, a\u017c si\u0119 zrumieni\u0105. Od\u0142\u00f3\u017c na papier aby usun\u0105\u0107 nadmiar t\u0142uszczu.\u00a0Podawaj gor\u0105ce z sosem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Staram si\u0119, aby moje dzieci pr\u00f3bowa\u0142y r\u00f3\u017cnych rzeczy. Starszy Witek pr\u00f3buje absolutnie wszystkiego, ba chcia\u0142by si\u0119 nauczy\u0107 gotowa\u0107 tak jak ja. Antek jest raczej tradycjonalist\u0105, a ka\u017cde zielone warzywo przyprawia go o omdlenie \ud83d\ude09 Ka\u017cdy posi\u0142ek do nieko\u0144cz\u0105ce si\u0119 negocjacje. Ale pr\u00f3buj\u0119, naprawd\u0119! Tym razem pad\u0142o na piero\u017cki curry z […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[3],"tags":[57],"class_list":["post-772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","tag-kuchnia-tajska"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=772"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":831,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/772\/revisions\/831"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/781"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}