{"id":744,"date":"2016-02-01T21:52:43","date_gmt":"2016-02-01T20:52:43","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/?p=744"},"modified":"2016-11-17T18:08:46","modified_gmt":"2016-11-17T17:08:46","slug":"szwedzkie-buleczki-kardamonowe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=744","title":{"rendered":"Szwedzkie bu\u0142eczki kardamonowe"},"content":{"rendered":"

Pierwszy raz szwedzkie bu\u0142eczki jad\u0142am…hmm 18 lat temu. Moja ciocia mieszkaj\u0105ca w Szwecji zaprosi\u0142a mnie od siebie na wakacje. Teoretycznie powinnam pami\u0119ta\u0107 tylko d\u0142uuug\u0105 chorob\u0119 morsk\u0105 na promie. Na szcz\u0119\u015bcie zosta\u0142 smak i zapach \u015bwie\u017co pieczonych bu\u0142eczek, kanapek z krewetkami, obraz jezior i wyj\u0105tkowej schludno\u015bci.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"_MG_6928\"<\/a><\/p>\n

Tym razem w ramach akcji wypiekanie na \u015bniadanie piek\u0142y\u015bmy bu\u0142eczki kardamonowe. Upiek\u0142am z po\u0142owy porcji i\u00a0bardziej w wersji mini, ale Wam podaj\u0119 przepis oryginalny.<\/p>\n

Szwedzkie bu\u0142eczki kardamonowe<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki na 17 sztuk:<\/p>\n

530 g m\u0105ki pszennej chlebowej
\n250 ml mleka
\n90 g cukru
\np\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki soli
\n100 g mas\u0142a, roztopionego i przestudzonego
\n12 g dro\u017cdzy suchych lub 25 g dro\u017cd\u017cy \u015bwie\u017cych
\n7 g kardamonu, zmielonego<\/span><\/p>\n

M\u0105k\u0119 pszenn\u0105 wymiesza\u0107 z suchymi dro\u017cd\u017cami (ze \u015bwie\u017cymi najpierw zrobi\u0107 rozczyn – tutaj instrukcja), doda\u0107 reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i wyrobi\u0107, pod koniec dodaj\u0105c rozpuszczony t\u0142uszcz. Wyrobi\u0107 ciasto, odpowiednio d\u0142ugo, by by\u0142o mi\u0119kkie i elastyczne. Uformowa\u0107 z niego kul\u0119, w\u0142o\u017cy\u0107 do opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 miski, odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce, przykryte \u015bciereczk\u0105, do podwojenia obj\u0119to\u015bci (oko\u0142o 1,5 – 2 godziny).<\/p>\n

Ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 na prostok\u0105t o wielko\u015bci oko\u0142o 34 x 60 cm (d\u0142u\u017csze boki prostokata po lewej i prawej, kr\u00f3tsze na g\u00f3rze i dole), delikatnie podsypuj\u0105c m\u0105k\u0105. R\u00f3wnomiernie posmarowa\u0107 kardamonowym nadzieniem. D\u0142ugie boki podzieli\u0107 na 3 cz\u0119\u015bci (po 20 cm), zaznaczy\u0107 delikatnie no\u017cem. Podnosz\u0105c kr\u00f3tszy bok ciasta za\u0142o\u017cy\u0107 go do 2\/3 d\u0142ugo\u015bci ciasta, potem kolejny kr\u00f3tszy bok za\u0142o\u017cy\u0107 na z\u0142o\u017cone ciasto – powinny powsta\u0107 3 warstwy ciasta dwukrotnie prze\u0142o\u017cone nadzieniem. Tak przygotowane ciasto pokroi\u0107 ostrym no\u017cem (najlepiej k\u00f3\u0142kiem do pizzy) na 1.7 cm paski. Zerknij na film tutaj <\/a>(paski ciasta s\u0105 elastyczne i \u0142atwo je rozci\u0105gn\u0105\u0107 w razie konieczno\u015bci).<\/span><\/p>\n

Uk\u0142ada\u0107 na blaszce wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia (2 blaszki), w sporych odleg\u0142o\u015bciach od siebie. Przykry\u0107 lu\u017ano foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 pozostawi\u0107 w cieple do czasu podwojenia obj\u0119to\u015bci (oko\u0142o 45 – 60 minut).\u00a0<\/span><\/p>\n

Po wyro\u015bnieciu bu\u0142eczki posmarowa\u0107 syropem cukrowym i opr\u00f3szy\u0107 cukrem kardamonowym. Piec w temperaturze 220\u00baC przez oko\u0142o 8 minut lub do wyra\u017anego zez\u0142ocenia i lekkiego zbr\u0105zowienia ciasta (uwaga, ze wzgl\u0119du na cukier w glazurze i cukrow\u0105 posypk\u0119 szybko si\u0119 przypalaj\u0105, nie odchodzi\u0107 od piekarnika i w razie konieczno\u015bci obni\u017cy\u0107 temperatur\u0119). Wyj\u0105\u0107, przenie\u015b\u0107 na kratk\u0119 i wystudzi\u0107. Pyszne s\u0105 ciep\u0142e!<\/span><\/p>\n

\"_MG_6930\"<\/a><\/p>\n

Nadzienie kardamonowe<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

100 g mas\u0142a, w temperaturze pokojowej
\n100 g br\u0105zowego cukru (mia\u0142kiego np. muscovado)
\n1.5 \u0142y\u017cki zmielonego kardamonu<\/p>\n

Wszystkie sk\u0142adniki utrze\u0107\/zmiksowa\u0107.<\/p>\n

Syrop cukrowy<\/strong><\/span><\/p>\n

70 ml wody
\n1 \u0142y\u017cka golden syrupu*<\/p>\n

Sk\u0142adniki umie\u015bci\u0107 w garnuszku, zagotowa\u0107.<\/p>\n

Cukier kardamonowy<\/strong><\/span><\/p>\n

50 g cukru<\/p>\n

1 \u0142y\u017cka zmielonego kardamonu<\/p>\n

\"_MG_6932\"<\/a><\/p>\n

Wypiekanie na \u015bniadanie odby\u0142o si\u0119 w gronie:<\/p>\n

Marzena\u00a0Kulinarne szale\u0144stwa Maniusi<\/a><\/p>\n

Angelika\u00a0\u017bycie zaczyna si\u0119 w kuchni<\/a><\/p>\n

Lidia\u00a0<\/a><\/p>\n

Marzena\u00a0Zacisze kuchenne<\/a><\/p>\n

Ewelina\u00a0Stylowa kuchnia<\/a><\/p>\n

Bo\u017cena\u00a0Moje kucharzenie<\/a><\/p>\n

Agata\u00a0Kulinarne przygody Gatity<\/a><\/p>\n

Dorota\u00a0Moje ma\u0142e czarowanie<\/a><\/p>\n

Ewa\u00a0Baby w kuchni<\/a><\/p>\n

Monika\u00a0Matka wariatka<\/a><\/p>\n

Joanna\u00a0Rodzinna kuchnia<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pierwszy raz szwedzkie bu\u0142eczki jad\u0142am…hmm 18 lat temu. Moja ciocia mieszkaj\u0105ca w Szwecji zaprosi\u0142a mnie od siebie na wakacje. Teoretycznie powinnam pami\u0119ta\u0107 tylko d\u0142uuug\u0105 chorob\u0119 morsk\u0105 na promie. Na szcz\u0119\u015bcie zosta\u0142 smak i zapach \u015bwie\u017co pieczonych bu\u0142eczek, kanapek z krewetkami, obraz jezior i wyj\u0105tkowej schludno\u015bci. Tym razem w ramach akcji […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[3],"tags":[54,51],"class_list":["post-744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","tag-deser","tag-slodkie-wypieki"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=744"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":769,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/744\/revisions\/769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/763"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}