{"id":4283,"date":"2021-01-09T20:38:00","date_gmt":"2021-01-09T19:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=4283"},"modified":"2021-01-21T21:13:52","modified_gmt":"2021-01-21T20:13:52","slug":"parowane-buleczki-z-pikantna-salatka-z-ogorka-i-szarpanymi-boczniakami","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=4283","title":{"rendered":"Parowane bu\u0142eczki z pikantn\u0105 sa\u0142atk\u0105 z og\u00f3rka i szarpanymi boczniakami"},"content":{"rendered":"\n

Jestem wielk\u0105 fank\u0105 Moniki Waleckiej. Wielk\u0105! Kiedy\u015b – mimo licznych nietolerancji jedzenia – spr\u00f3buj\u0119 jej chleba i wypiek\u00f3w. Je\u015bli oczywi\u015bcie je dostan\u0119, bo gdy patrz\u0119 na instagramie na te kolejki mog\u0119 nie mie\u0107 szansy. Ale mam za to jej ksi\u0105\u017ck\u0119 „Opowiadania drewnianego sto\u0142u”, kt\u00f3r\u0105 uwielbiam! Mn\u00f3stwo przepis\u00f3w ju\u017c wypr\u00f3bowa\u0142am, kolejne czekaj\u0105 w kolejce. A jako, \u017ce odkry\u0142am na nowo nak\u0142adk\u0119 do parowania na termomixie, masowo zacz\u0119\u0142am robi\u0107 parowane bu\u0142eczki. <\/p>\n\n\n\n

Monika przygotowa\u0142a je w wolno pieczonym boczkiem. Ja u\u017cy\u0142am po raz kolejny przepisu Ani W\u0142odarczyk na szarpane boczniaki. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Parowane bu\u0142eczki z pikantn\u0105 sa\u0142atk\u0105 z og\u00f3rka i szarpanymi boczniakami<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bu\u0142eczki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

500g m\u0105ki pszennej <\/p>\n\n\n\n

125ml mleka<\/p>\n\n\n\n

125ml wody<\/p>\n\n\n\n

5g suszonych dro\u017cd\u017cy<\/p>\n\n\n\n

2 \u0142y\u017cki cukru<\/p>\n\n\n\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n\n\n\n

2 \u0142y\u017cki oleju<\/p>\n\n\n\n

Sa\u0142atka z og\u00f3rka:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 og\u00f3rek \u015bwie\u017cy<\/p>\n\n\n\n

p\u00f3\u0142 z\u0105bka czosnku<\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka sosu sojowego<\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka pasty wasabi (ja nie mia\u0142am, wi\u0119c u\u017cy\u0142am ostrej papryki)<\/p>\n\n\n\n

p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki oleju sezamowego<\/p>\n\n\n\n

sezam<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Wszystkie sk\u0142adniki (poza olejem) wymiesza\u0107 razem. Oczywi\u015bcie najlepiej, gdyby woda i mleko by\u0142y ciep\u0142e, \u017ceby dro\u017cd\u017ce mog\u0142y pracowa\u0107. Wyrobi\u0107 wszystko, czy mikserem, czy r\u0119k\u0105, na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do naoliwionej miski i odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia, a\u017c ciasto podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. Po tym czasie wyj\u0105\u0107 ciasto, ponowie lekko je zagnie\u015b\u0107. Podzieli\u0107 na r\u00f3wne cz\u0119\u015bci. Wed\u0142ug przepisu Moniki na oko\u0142o 10 r\u00f3wnych cz\u0119\u015bci. Mi wysz\u0142o troch\u0119 wi\u0119cej. Uformowa\u0107 z nich kuleczki. Dozwa\u0142kowa\u0107 je, a\u017c do kszta\u0142tu prostok\u0105t\u00f3w. Ka\u017cd\u0105 bu\u0142eczk\u0119 nale\u017cy posmarowa\u0107 olejem, \u017ceby nie zlepi\u0142a si\u0119 podczas parowania i jednocze\u015bnie otworzy\u0142a na nadzienie. Bu\u0142eczki nale\u017cy z\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Ja nie mia\u0142am koszyczka do parowania, u\u017cy\u0142am nak\u0142adki na termomix. Po\u0142o\u017cy\u0142am na niej pergamin przyci\u0119ty dok\u0142adnie do kszta\u0142u naczynia i dodatkowo zrobi\u0142am w nim naci\u0119cia. Na nim u\u0142o\u017cy\u0142am bu\u0142eczki. Parowa\u0142am przez oko\u0142o 10-15 minut. <\/p>\n\n\n\n

Og\u00f3rek pokroi\u0107 na cienkie plasterki. Z pozosta\u0142ych sk\u0142adnik\u00f3w przygotowa\u0107 sos i wymiesza\u0107 wszystko razem. <\/p>\n\n\n\n

Tak jak wspomnia\u0142am, moje bu\u0142ki by\u0142y nadziane szapranymi boczniakami z tego przepisu: http:\/\/strawberriesfrompoland.pl\/2019\/11\/04\/szarpane-boczniaki\/<\/p>\n\n\n\n

i wy\u017cej wspomnian\u0105 sa\u0142atk\u0105. By\u0142y przepyszne! <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n