{"id":1571,"date":"2017-04-03T12:17:58","date_gmt":"2017-04-03T10:17:58","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1571"},"modified":"2017-04-03T12:19:46","modified_gmt":"2017-04-03T10:19:46","slug":"sernik-z-mascarpone-i-ricotty-z-solonym-karmelem","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1571","title":{"rendered":"Sernik z mascarpone i ricotty z solonym karmelem"},"content":{"rendered":"

To zdecydowanie jeden z naszych ulubionych sernik\u00f3w. Dzi\u0119ki temu, \u017ce jest przygotowany z ricotty i mascarpone, jest l\u017cejszy ni\u017c tradycyjny wypiek. Znaleziony kiedy\u015b w ksi\u0105\u017cce kuchni w\u0142oskiej – Mamma Mia- \u00a0przeszed\u0142 wiele transformacji. Przed Wami sernik waniliowy z solonym karmelem.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sernik waniliowy z solonym karmelem<\/span><\/strong><\/p>\n

sp\u00f3d ciasta:<\/span><\/p>\n

150g mas\u0142a<\/span><\/p>\n

320g m\u0105ki<\/span><\/p>\n

1 jajko<\/span><\/p>\n

3 \u0142y\u017cki cukru pudru<\/span><\/p>\n

szczypta soli<\/span><\/p>\n

\n

Usypa\u0107 wzg\u00f3rek z m\u0105ki, zrobi\u0107 w nim wg\u0142\u0119bienie. W\u0142o\u017cy\u0107 w nie mas\u0142o, wsypa\u0107 s\u00f3l, cukier i wbi\u0107 jajko. Palcami wymiesza\u0107 i po\u0142\u0105czy\u0107 sk\u0142adniki na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Powoli zagarnia\u0107 m\u0105k\u0119, ugniataj\u0105c ostro\u017cnie, a\u017c ciasto b\u0119dzie mia\u0142o ziarnist\u0105 konsystencj\u0119. Delikatnie po\u0142\u0105czy\u0107 palcami z reszt\u0105 ciasta. Wewn\u0119trzn\u0105 stron\u0105 d\u0142oni wyrabia\u0107 ciasto, odpychaj\u0105c je od siebie 4-5 razy, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie. Ciasto nale\u017cy cienko rozwa\u0142kowa\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 nimi foremk\u0119. Nak\u0142u\u0107 j\u0105 widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Wystudzi\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

masa serowa<\/p>\n

3 jaja (osobno bia\u0142ka i osobno \u017c\u00f3\u0142tka)<\/p>\n

100g cukru<\/p>\n

250g ricotty<\/p>\n

250g mascarpone<\/p>\n

2 \u0142y\u017cki m\u0105ki<\/p>\n

laska wanilii lub \u0142y\u017ceczka ekstraktu waniliowego<\/p>\n

Wszystkie sk\u0142adniki powinny mie\u0107 tak\u0105 sam\u0105 temperatur\u0119. Bia\u0142ka ubi\u0107 na sztywn\u0105 pian\u0119. \u017b\u00f3\u0142tka utrze\u0107 na kogel mogel z cukrem. Stopniowo dodawa\u0107 ricott\u0119 i mascarpone, za ka\u017cdym razem dok\u0142adnie miksuj\u0105c. Doda\u0107 ziarenka wanilii. Stopniowo dodawa\u0107 ubite bia\u0142ka mieszaj\u0105c je \u0142y\u017ck\u0105. Ostatnim sk\u0142adnikiem jest m\u0105ka. Wy\u0142o\u017cy\u0107 na upieczony sp\u00f3d i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez oko\u0142o 30-40 minut. Zostawi\u0107 ciasto w piekarniku, a\u017c do wystudzenia.<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

\n

Karmel<\/p>\n

szklanka cukru<\/span><\/p>\n

oko\u0142o p\u00f3\u0142 szklanki \u015bmietany krem\u00f3wki<\/span><\/p>\n

Na suchej patelni podgrza\u0107 cukier, a\u017c do roztopienia. Poruszaj patelni\u0105, \u017ceby r\u00f3wno si\u0119 topi\u0142 i zdecydowanie nie mieszaj niczym. Chwila nieuwagi i mo\u017ce si\u0119 spali\u0107. Gdy ju\u017c cukier si\u0119 roztopi wlej \u015bmietan\u0119 i zacznij miesza\u0107. Podgrzewaj, a\u017c do po\u0142\u0105czenia si\u0119 obu sk\u0142adnik\u00f3w. Wylej na mas\u0119 z czekolad\u0105 i posyp gruboziarnist\u0105 sol\u0105. Polej karmelem wystudzony sernik. Najlepszy jest nast\u0119pnego dnia.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To zdecydowanie jeden z naszych ulubionych sernik\u00f3w. Dzi\u0119ki temu, \u017ce jest przygotowany z ricotty i mascarpone, jest l\u017cejszy ni\u017c tradycyjny wypiek. Znaleziony kiedy\u015b w ksi\u0105\u017cce kuchni w\u0142oskiej – Mamma Mia- \u00a0przeszed\u0142 wiele transformacji. Przed Wami sernik waniliowy z solonym karmelem. Sernik waniliowy z solonym karmelem sp\u00f3d ciasta: 150g mas\u0142a 320g […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[3],"tags":[53,81,51],"class_list":["post-1571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","tag-kuchnia-wloska","tag-sernik","tag-slodkie-wypieki"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1571"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2432,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1571\/revisions\/2432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1573"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}