{"id":1382,"date":"2016-12-10T09:48:37","date_gmt":"2016-12-10T08:48:37","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1382"},"modified":"2016-12-08T09:27:54","modified_gmt":"2016-12-08T08:27:54","slug":"zopf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1382","title":{"rendered":"Zopf"},"content":{"rendered":"

Gdybym mia\u0142a poda\u0107 Wam definicj\u0119 zopf jednym s\u0142owem napisa\u0142abym cha\u0142ka. Ale nie do ko\u0144ca tak jest. Zopf to pieczywo typowe dla Szwajcarii, Austrii i po\u0142udniowych Niemiec. Jest dro\u017cd\u017cowym warkoczem, plecionym z 4 cz\u0119\u015bci, bez dodatku cukru. Podobno najcz\u0119\u015bciej jest jadany w niedzielne \u015bniadanie, co mog\u0119 potwierdzi\u0107 ogl\u0105daj\u0105c weekendowe zdj\u0119cia z instagramu niemieckich kole\u017canek \ud83d\ude09<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Przyznaj\u0119 si\u0119, \u017ce nie jem glutenu, cho\u0107 bardzo bym chcia\u0142a i uwa\u017cam, \u017ce nie ma nic lepszego do pieczenia ni\u017c w\u0142\u00f3knisty, ci\u0105gn\u0105cy si\u0119 gluten. Ale i tak piek\u0119 takie rzeczy moim ch\u0142opakom. Przepis na zopf u\u017cyczy\u0142am ze strony swissmilk.ch, ale troch\u0119, go zmieni\u0142am, bo uwa\u017cam, \u017ce nie da si\u0119 takiej ilo\u015bci m\u0105ki wgnie\u015b\u0107 w zopf. To pieczywo, jak wiele tutaj, jest bardzo zbite, mimo dro\u017cd\u017cy nie ma tam miejsca na pi\u0119kne p\u0119cherzyki powietrza. Ale nawet je\u015bli nie zachwyci Was przepis, mo\u017ce urzeknie Was jej kszta\u0142t.<\/p>\n

Zopf<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

400g m\u0105ki<\/p>\n

1, 5 \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n

20g dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

250ml ciep\u0142ego mleka<\/p>\n

80g mas\u0142a<\/p>\n

dodatkowo do posmarowania cha\u0142ki:<\/p>\n

1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/p>\n

kilka \u0142y\u017cek mleka<\/p>\n

Dro\u017cd\u017ce rozpu\u015bci\u0107 w ciep\u0142ym mleku i odstawi\u0107, a\u017c zaczn\u0105 „pracowa\u0107”. M\u0105k\u0119 wymiesza\u0107\u00a0 z sol\u0105. Doda\u0107 dro\u017cd\u017ce i roztopione i wystudzone mas\u0142o. Ciasto wyrabia\u0107, a\u017c b\u0119dzie elastyczne i zacznie odchodzi\u0107 od r\u0119ki.\u00a0Odstawi\u0107 je w temperaturze pokojowej, a\u017c podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n

Przed nami najprzyjemniejsza cz\u0119\u015b\u0107, czyli formowanie zopf. Ja przyznaj\u0119, \u017ce moje ciasto bardzo wym\u0119czy\u0142am, zanim uda\u0142o mi si\u0119 nada\u0107 mu odpowiedni kszta\u0142t. \u017beby by\u0142o \u0142atwiej udost\u0119pniam film ze strony www.swissmilk.ch z kt\u00f3rego korzysta\u0142am.<\/p>\n

Ps. Pani m\u00f3wi dialektem szwajcarskim, p\u00f3ki, co dla mnie zupe\u0142nie niezrozumia\u0142ym. Uwierzcie, przy tym j\u0119zyk niemiecki to prawdziwa muzyka dla mojego ucha.<\/p>\n