{"id":1376,"date":"2016-12-07T21:04:32","date_gmt":"2016-12-07T20:04:32","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1376"},"modified":"2016-12-07T21:04:32","modified_gmt":"2016-12-07T20:04:32","slug":"boeuf-bourgnignon-z-burakiem","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1376","title":{"rendered":"Boeuf bourgnignon z burakiem"},"content":{"rendered":"

Pami\u0119tam dok\u0142adnie gdy jad\u0142am m\u00f3j pierwszy boeuf bourgnignon. To by\u0142y warsztaty z kuchni francuskiej prowadzone przez aktor\u00f3w. Szczerze powiedziawszy mieli \u015brednie poj\u0119cie o technikach kulinarnych, ale to, \u017ce byli francuzami stanowi\u0142o wystarczaj\u0105cy pretekst do tego, \u017ceby m\u00f3wi\u0107 o jedzeniu.<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Teraz ponownie si\u0119gn\u0119\u0142am po ten temat. Dlaczego? Uwielbiam tutejsz\u0105 bibliotek\u0119. Dzia\u0142 kulinarny ugina si\u0119 pod ci\u0119\u017carem ksi\u0105\u017cek. A ja bym chcia\u0142a je wszystkie! Ostatnio wypo\u017cyczy\u0142am ksi\u0105\u017ck\u0119 „Die K\u00fcche” Tim M\u00e4lzer. By\u0142a ca\u0142kiem nowa, nigdy nie u\u017cywana. To m\u00f3j spos\u00f3b na nauk\u0119 j\u0119zyka niemieckiego. Ogl\u0105dam obrazki, t\u0142umacz\u0119 przepisy. Tak trafiam na boeuf. Nie jest to dok\u0142adnie ten przepis, ale raczej jego bardzo lu\u017ana interpretacja. <\/span><\/p>\n

Boeuf bourgnignon z burakiem<\/strong><\/span><\/p>\n

100g boczku<\/p>\n

szklanka passaty pomidorowej<\/p>\n

1kg wo\u0142owiny pokrojony w grub\u0105 kostk\u0119<\/p>\n

kilka \u0142y\u017cek m\u0105ki do obtoczenia mi\u0119sa<\/p>\n

4-5 \u0142y\u017cek mas\u0142a<\/p>\n

2 li\u015bcie laurowe<\/p>\n

100g pieczarek<\/p>\n

1 du\u017cy burak<\/p>\n

100g cebuli<\/p>\n

300ml czerwonego wina<\/p>\n

szklanka bulionu warzywnego<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni. Najlepiej grzanie g\u00f3rne i dolne. Na patelni podsma\u017cy\u0107 pokrojony w kostk\u0119 boczek. Zdj\u0105\u0107 boczek z patelni. Na ma\u015ble przygotowa\u0107 pokrojone w kostk\u0119 i obtoczone w m\u0105ce mi\u0119so. Mi\u0119so sma\u017cy\u0107 partiami, do\u015b\u0107 intensywnie, a\u017c do zbr\u0105zowienia. Mi\u0119so, boczek, cebul\u0119, pokrojony w kostk\u0119 burak prze\u0142o\u017cy\u0107 do naczynia \u017caroodpornego. Na tej samej patelni w pozosta\u0142ym po mi\u0119sie t\u0142uszczu podsma\u017cy\u0107 pokrojone w plasterki pieczarki. Pieczarki r\u00f3wnie\u017c prze\u0142o\u017cy\u0107 do naczynia \u017caroodpornego, zala\u0107 winem i bulionem. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika i zapieka\u0107 przez oko\u0142o 1,5h. Podawa\u0107 gor\u0105ce.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

\n

\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pami\u0119tam dok\u0142adnie gdy jad\u0142am m\u00f3j pierwszy boeuf bourgnignon. To by\u0142y warsztaty z kuchni francuskiej prowadzone przez aktor\u00f3w. Szczerze powiedziawszy mieli \u015brednie poj\u0119cie o technikach kulinarnych, ale to, \u017ce byli francuzami stanowi\u0142o wystarczaj\u0105cy pretekst do tego, \u017ceby m\u00f3wi\u0107 o jedzeniu. Teraz ponownie si\u0119gn\u0119\u0142am po ten temat. Dlaczego? Uwielbiam tutejsz\u0105 bibliotek\u0119. Dzia\u0142 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1380,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[3],"tags":[79,55],"class_list":["post-1376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","tag-danie-glowne","tag-kuchnia-francuska"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1376"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1381,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1376\/revisions\/1381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1380"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}