{"id":1270,"date":"2012-03-19T13:07:50","date_gmt":"2012-03-19T12:07:50","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/?p=1270"},"modified":"2016-11-18T14:11:54","modified_gmt":"2016-11-18T13:11:54","slug":"mus-czekoladowo-orzechowy-z-panna-cotta-waniliowa-i-sosem-malinowym","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1270","title":{"rendered":"Mus czekoladowo \u2013 orzechowy z panna cott\u0105 waniliow\u0105 i sosem malinowym"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #14c3a2;\"><strong>Mam nadziej\u0119, \u017ce mimo p\u00f3\u017anej pory skusicie si\u0119, cho\u0107 na przeczytanie o tym deserze \ud83d\ude42 Jest to kontynuacja przepis\u00f3w z warsztat\u00f3w z Tomkiem Jakubiakiem.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/00-1.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1271\" src=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/00-1.png\" alt=\"00\" width=\"950\" height=\"1422\" srcset=\"http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/00-1.png 590w, http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/00-1-200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deser jest po\u0142\u0105czeniem trzech sk\u0142adowych. Pierwsza z nich to Panna Cotta. Mam problem z deserami w formie &#8222;galaretkowatej&#8221;. Nie przepadam za galaretkami, nie lubi\u0119 (wiem, to mocne s\u0142owo) sernika na zimno z galaretk\u0105 i owocami&#8230; ale Panna Cotta mo\u017ce by\u0107. Jak sama nazwa wskazuje ten w\u0142oski deser to gotowana \u015bmietanka. W tym przypadku z ziarenkami wanilli. Do deseru zamiast \u017celatyny dodali\u015bmy agar agar. Proporcje na 0,5 litra \u015bmietany z pewno\u015bci\u0105 zapami\u0119tam, bo do deseru na warsztatach doda\u0142am jej zbyt wiele i deser by\u0142 ziarnisty.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Warstwa kolejna to mus czekoladowy. Kolejne kulinarne wyznanie &#8211; nie przepadam za cytrusami w deserach. W tym przypadku na warsztatach trzeba by\u0142o doda\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z pomara\u0144czy i likier pomara\u0144czowy. W wersji domowej ju\u017c ich zabrak\u0142o. Oczywi\u015bcie podam Wam przepis na obie wersje.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/01-1.png\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1272\" src=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/01-1.png\" alt=\"01\" width=\"950\" height=\"1422\" srcset=\"http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/01-1.png 590w, http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/01-1-200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wyko\u0144czenie deseru stanowi mus malinowy.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #14c3a2; text-decoration: underline;\"><strong>Mus czekoladowo \u2013 orzechowy z panna cott\u0105 waniliow\u0105 i sosem malinowym<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">mus czekoladowy<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">200 g ciemnej czekolady (min. 70% kakao)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">100 g laskowych orzech\u00f3w (ja doda\u0142am 200g)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">100 ml 12% \u015bmietany<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">6 \u0142y\u017cek cukru pudru<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">sk\u00f3rka otarta z 1 pomara\u0144czy (nie doda\u0142am)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">50 ml likieru pomara\u0144czowego (np. cointreau) (nie doda\u0142am)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">200 ml sch\u0142odzonej \u015bmietanki 36%<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">panna cotta<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0500ml \u015bmietany 36%<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Agar agar 1 \u0142y\u017ceczka<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Laska wanilii<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Cukier br\u0105zowy &#8211; do smaku<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">mus malinowy<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0Maliny mro\u017cone<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2 \u0142y\u017cki cukru<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sk\u00f3rka z pomara\u0144czy (nie doda\u0142am)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/02-1.png\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1273\" src=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/02-1.png\" alt=\"02\" width=\"950\" height=\"1422\" srcset=\"http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/02-1.png 590w, http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/02-1-200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Opis w\u0142asny \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Mus Czekoladowy<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W garnku zagotowa\u0107 wod\u0119, po\u0142o\u017cy\u0107 na nim misk\u0119, ale w taki spos\u00f3b, aby dno nie dotyka\u0142o wody. Do miski w\u0142o\u017cy\u0107 czekolad\u0119 i rozpu\u015bci\u0107 j\u0105 na parze razem ze \u015bmietan\u0105. Po rozpuszczeniu zdj\u0105\u0107 misk\u0119. Orzechy laskowe wy\u0142o\u017cy\u0107 na blach\u0119 i piec w piekarniku, a\u017c do chwili, gdy skorupka p\u0119knie. Orzechy pociera\u0107 \u015bciereczk\u0105, a\u017c b\u0119d\u0105 g\u0142adkie. Zmiksowa\u0107 je w m\u0142ynku do kawy (ewentualnie mo\u017cesz u\u017cy\u0107 zmielonych migda\u0142\u00f3w). Do roztopionej czekolady doda\u0107 orzechy, sk\u00f3rk\u0119 z pomara\u0144czy, likier i ubit\u0105 \u015bmietan\u0119. Wymieszaj i odstaw do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Panna Cotta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W rondlu zagotowa\u0107 \u015bmietan\u0119 z cukrem, lask\u0105 wanilli. Dodaj agar. Panna Cott\u0119 wlej do szklanek, s\u0142oiczk\u00f3w i wstaw do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mus Malinowy<\/p>\n<p>Maliny wraz z cukrem i sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105 du\u015b na patelni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na wierzchy panna cotty po\u0142\u00f3\u017c mus czekoladowy, ca\u0142o\u015b\u0107 polej musem malinowym. Podawaj mocno sch\u0142odzone. Mo\u017cna przybra\u0107 mi\u0119t\u0105 czy melis\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/03.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1274\" src=\"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/03.png\" alt=\"03\" width=\"950\" height=\"1422\" srcset=\"http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/03.png 590w, http:\/\/teatrgotowania.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/03-200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli macie ochot\u0119 na zdj\u0119cia z warsztat\u00f3w zapraszam Was na profil Facebookowy \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dobrej Nocy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mam nadziej\u0119, \u017ce mimo p\u00f3\u017anej pory skusicie si\u0119, cho\u0107 na przeczytanie o tym deserze \ud83d\ude42 Jest to kontynuacja przepis\u00f3w z warsztat\u00f3w z Tomkiem Jakubiakiem. Deser jest po\u0142\u0105czeniem trzech sk\u0142adowych. Pierwsza z nich to Panna Cotta. Mam problem z deserami w formie &#8222;galaretkowatej&#8221;. Nie przepadam za galaretkami, nie lubi\u0119 (wiem, to [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[3],"tags":[54],"class_list":["post-1270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy","tag-deser"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1270"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1275,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1270\/revisions\/1275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1273"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}