{"id":1117,"date":"2012-10-29T20:12:06","date_gmt":"2012-10-29T19:12:06","guid":{"rendered":"http:\/\/teatrgotowania.xaa.pl\/?p=1117"},"modified":"2016-11-17T20:33:50","modified_gmt":"2016-11-17T19:33:50","slug":"gotuj-sie-na-dynie-czyli-warsztaty-z-tomkiem-purolem","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/?p=1117","title":{"rendered":"Gotuj si\u0119 na dyni\u0119 czyli warsztaty z Tomkiem Purolem"},"content":{"rendered":"

Uwielbiam warsztaty kulinarne. Uwielbiam si\u0119 uczy\u0107, uwielbiam gotowa\u0107, uwielbiam poznawa\u0107 nowe miejsca i nowych ludzi. Tym razem odwiedzi\u0142am Concordi\u0119 Taste, kt\u00f3ra zorganizowa\u0142a warsztaty z Tomkiem Purolem.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"2\"<\/a><\/p>\n

\"3\"<\/a><\/p>\n

\"4\"<\/a><\/p>\n

\"5\"<\/a><\/p>\n

Concordi\u0119 mijam w zasadzie ka\u017cdego dnia. Kiedy\u015b „straszy\u0142a” powybijanymi oknami i szaro\u015bci\u0105, teraz odrestaurowana z klas\u0105 (uwierzcie nie ka\u017cdemu to si\u0119 udaje) znalaz\u0142a swoje miejsce na mapie Poznania. Przyznaj\u0119, \u017ce w restauracji by\u0142am tam tylko raz i to ju\u017c jaki\u015b czas temu – chyba w lutym i pr\u00f3bowa\u0142am tylko deseru. W dniu kobiet by\u0142am tam na pierwszych warsztatach kulinarnych z sa\u0142atek, ale musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce nie by\u0142o dobrze. Teraz Concordia zyska\u0142a now\u0105 twarz – Tomka Purola i wraz z nim nowe oblicze kulinarne i nowe warsztaty.<\/p>\n

Je\u015bli \u015bledzicie \u015bwiat kuchni z pewno\u015bci\u0105 us\u0142yszeli\u015bcie ostatnio o Tomku. By\u0142 on jednym z cz\u0142onk\u00f3w polskiej reprezentacji Polski na olimpiadzie kulinarnej w Erfurcie. Po raz pierwszy te\u017c chyba kulinarna kadra Polski by\u0142a tak znakomicie poprowadzona medialnie. Poza tym sama Concordia doskonale wspiera Tomka w promocji jego i jego kuchni!<\/p>\n

Sama czasami prowadz\u0119 warsztaty i wiem jak trudna to rola. Niezale\u017cnie od tego ile mam ju\u017c ich za sob\u0105 odczuwam zawsze lekki stres. Chc\u0119 wypa\u015b\u0107 jak najlepiej to oczywiste i zawsze chcia\u0142abym zna\u0107 odpowied\u017a na wszystkie pytania zadawane przez uczestnik\u00f3w. Jako uczestnik jestem wymagaj\u0105ca, mam du\u017co pyta\u0144 – najcz\u0119\u015bciej takich technicznych, ale staram si\u0119 nie by\u0107 koszmarem prowadz\u0105cego, bo wiem, \u017ce to wybija z roli.<\/p>\n

Lubi\u0119 znale\u017a\u0107 si\u0119 w gronie otwartych u\u015bmiechni\u0119tych os\u00f3b. W jednej chwili spotykacie 8-12 nowych os\u00f3b, a przy stole zachowujecie si\u0119 jak starzy dobrzy znajomi, kt\u00f3rzy dziel\u0105 si\u0119 radami i pomys\u0142ami. Niewa\u017cne ile kto\u015b ma lat i jak dobrze gotuje, przy stole jeste\u015bmy wszyscy r\u00f3wni. Nawet sobie nie wyobra\u017cacie ile nowych wyj\u0105tkowych znajomo\u015bci zawar\u0142am w\u0142a\u015bnie na warsztatach kulinarnych. Tak by\u0142o i tym razem – wszyscy u\u015bmiechni\u0119ci, otwarci i lubi\u0105cy gotowa\u0107.<\/p>\n

A oto i nasza gwiazda – dynia. W sumie przygotowali\u015bmy 4 dania.<\/p>\n

Pierwsze z nich to ciep\u0142a przystawka czyli sma\u017cone krewetki z czosnkiem, tymiankiem, podawane na musie z dyni z dodatkiem chilli, duszonym porem i galaretk\u0105 winn\u0105. Najwi\u0119ksz\u0105 niespodziank\u0105 by\u0142a chyba tutaj galaretka z czerwonego wina do wyko\u0144czenia potrawy i kwiaty jadalne.<\/p>\n

\"6\"<\/a> \"7\"<\/a> \"8\"<\/a> \"9\"<\/a><\/p>\n

\"10\"<\/a><\/p>\n

Drugie danie to zupa krem z dyni, ze sma\u017conym w\u0119dzonym boczkiem i pra\u017conymi pestkami dyni. Tutaj zaskoczeniem by\u0142o wyko\u0144czenie zupy zredukowanym bia\u0142ym octem balsamicznym.<\/p>\n

\"11\"<\/a> \"12\"<\/a><\/p>\n

Daniem g\u0142\u00f3wnym by\u0142 sma\u017cony filet z sandacza na puree dyniowym z blanszowan\u0105 dyni\u0105, selerem naciowym i pomidorami na ma\u015ble rozmarynowym.<\/p>\n

\"14\"<\/a><\/p>\n

Deser by\u0142 fantastyczny. Mus dyniowy z limonk\u0105 i sorbetem je\u017cynowym z cukrem mi\u0119towym.<\/p>\n

\"15\"<\/a><\/p>\n

Warsztaty by\u0142y naprawd\u0119 udane. Tomek by\u0142 bardzo otwarty, swobodny. S\u0142ucha\u0142 nas, odpowiada\u0142 na nasze pytania. Jego potrawy nie nale\u017ca\u0142y do pospolitych. Ka\u017cdy szczeg\u00f3\u0142 by\u0142 dopracowany. Gdy pochyla\u0142 si\u0119 nad ka\u017cdym talerzem, \u017ceby wyko\u0144czy\u0107 go w spos\u00f3b jaki widzicie na zdj\u0119ciach zapada\u0142a absolutna cisza. Zabrak\u0142o nam tylko przepis\u00f3w na te dania, ale Tomek obieca\u0142, \u017ce je nam do\u015ble. Robi\u0142am jednak notatki wi\u0119c bez problemu je odtworz\u0119 w razie czego.<\/p>\n

Z pe\u0142n\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 pisz\u0119, \u017ce by\u0142o pysznie i uparcie twierdz\u0119, \u017ce nie s\u0105 to moje ostatnie warsztaty u Tomka Purola.<\/p>\n

Dzi\u0119kuj\u0119!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uwielbiam warsztaty kulinarne. Uwielbiam si\u0119 uczy\u0107, uwielbiam gotowa\u0107, uwielbiam poznawa\u0107 nowe miejsca i nowych ludzi. Tym razem odwiedzi\u0142am Concordi\u0119 Taste, kt\u00f3ra zorganizowa\u0142a warsztaty z Tomkiem Purolem. Concordi\u0119 mijam w zasadzie ka\u017cdego dnia. Kiedy\u015b „straszy\u0142a” powybijanymi oknami i szaro\u015bci\u0105, teraz odrestaurowana z klas\u0105 (uwierzcie nie ka\u017cdemu to si\u0119 udaje) znalaz\u0142a swoje […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1131,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null},"categories":[5],"tags":[86],"class_list":["post-1117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-warsztaty-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1117"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1132,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1117\/revisions\/1132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1131"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/teatrgotowania.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}