Przepisy

Muhammara. Turecka pasta z czerwonej papryki

Zdecydowanie czuć już jesień. Dzisiaj kupiłam pierwszą dynię, dużo selera na zupę. Polubiłam się z czerwoną papryką na nowo. Zaczęłam od pasty tureckiej z pieczonej czerwonej papryki, a znalazłam kontynuację w innych daniach. Dziś jednak pasta. Moim zdaniem wygląda trochę jak pesto. Idealne do pieczywa i fety. Do jedzenia na […]

Przepisy

Chleb Turecki. Pide.

Zrobiłam ten chleb trochę od niechcenia. Potrzebowałam go do zdjęcia, wymieszałam, zagniotłam, upiekłam i tu niespodzianka. Nie dość, że moim zdaniem jest łatwy i szybki w przygotowaniu to do tego jeszcze dobry. Przepis pochodzi z warsztatów z kuchni tureckiej prowadzonych przez Satnama i Jagodę w SPOT. Chleb turecki. Pide. 30 […]

Przepisy

Tartaletki z kremem podstawowym i borówkami.

Tarta w wersji bardzo podstawowej, a żeby brzmiało ładnie napiszę po prostu: klasyk 🙂 Kruche ciasto Michel Roux z książki „Ciasta pikantne i słodkie” 250g mąki 125g masła, pokrojonego w kostkę i lekko zmiękczonego 1 jajko 1 łyżeczka drobnego cukru 1/4 łyżeczki drobnoziarnistej soli 40ml zimnej wody Usypać wzgórek z […]

Przepisy

Makaroniki część 2.

Obiecałam, że do makaroników wrócimy. Tym razem z wykorzystaniem bezy włoskiej. Moim zdaniem nieco bardziej pracochłonne niż poprzednia wersja, ale równie dobre. Mam do nich słabość, eksperymentuję z kolorami i smakami. Przepis ten pochodzi z książki, którą dostałam od mojego Męża – Incredible macarons. Myślę, że w dużej mierze uporządkowała […]

Przepisy

Brzoskwinie marynowane w rozmarynie i lawendzie

Włochy dla mnie mają w sobie coś magicznego. Nie wiem czy to kwestia słońca, jedzenia, temperamentu. Wszyscy zachwycamy się obrazkami z Toskanii, wzgórzami, winoroślami. Dla nas takim szczególnym miejscem jest San Gimignano. Po raz pierwszy byliśmy tam 4 lata temu. Chyba najbardziej podziałała informacja w przewodniku, że jest to włoski […]

Przepisy

Otwarte ravioli z bakłażanem, ricottą i miętą.

Mam słabość do makaronu. Ogromną! Robienie makaronu to dla mnie jeden ze sposobów na odstresowanie. Tylko ciasto i wałkowanie. Czasem się trochę szarpiemy z chłopakami przy maszynce, kto będzie wałkował, ale efekt jest zawsze ten sam pyszny 🙂 Zrobiłam makaron samodzielnie, ale spokojnie możecie użyć gotowych płatów świeżego makronu lub […]

Przepisy

Sernik waniliowy

Miałam duży kłopot z nazwaniem tego deseru. Jest z sera, więc powinien nazywać się sernikiem. Jest w formie kremu, więc powinien nazywać się musem. Jest przekładany, więc może tiramisu? Najważniejsze, że przygotowuje się go w 15 minut, jest bardzo słodki i bardzo dobry. Sernik waniliowy porcja na 2 osoby 100g […]

Przepisy

Sałatka z zielonymi szparagami i kozim serem

Proste rozwiązania są często najlepsze. Niby tylko sałata, szparagi, ale wystarczy plaster szynki parmeńskiej i koziego sera, aby zachwycić. Sałatka podpatrzona w majowym wydaniu włoskiego salt&pepe. To naprawdę długa przerwa. Dużo się działo/dzieje. Nie porzuciłam gotowania, nie porzuciłam pieczenia. Prawie każdego dnia robię coś na blog, robię zdjęcie, które potem […]

Przepisy

Ciasto jabłkowe Filomeny

Dzień dobry wiosno! Dzień dobry poniedziałek! Wiosenne ciasto jabłkowe. Smakuje jak ciasto drożdżowe, a nie wymaga tyle pracy. Przepis pochodzi z pięknej książki „Limocello and linen water”. Ciasto jabłkowe Filomeny 150g miękkiego masła 150g cukru 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 250g mąki 3 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku […]