Przepisy

Pomarańczowe pączki z ricotty w sosie karmelowym

Jestem uzależniona od…magazynów z jedzeniem. Każde wakacje rozpoczynają się od wizyty w kiosku. Język nie ma znaczenia. Wystarczą piękne zdjęcia i nadzieja, że coś takiego mogę odtworzyć w domu. Ba! Czasami uprzejmie proszę kogoś kto wyjeżdża, aby przywiózł mi coś nowego.  Dzisiejszy wpis pochodzi właśnie z jednego z magazynów Coup […]

Przepisy

Drożdżowe ciasto maślane. Brioszka.

Fascynacja kuchnią francuską trwa w najlepsze. Tym razem brioszka. Ciasto z ogroooomną ilością masła (to kolejna z moich słabości). Niestety pracochłonne, a ja jestem raczej niecierpliwa… ale warto, naprawdę! Drożdżowe ciasto maślane 70 ml letniego mleka 15g świeżych drożdży 500g mąki 15g drobnoziarnistej soli 6 jajek 350g masła, lekko zmiękczonego […]

Przepisy

Krem z czerwonej soczewicy z morelami.

Czy znacie serial Hannibal? Cóż tam za mistrzostwo kulinarne! Ale odkąd go oglądam zainteresowanie mięsem spadło do zera 😉 Stąd też duże zainteresowanie daniami wegetariańskimi i na obiad zupa z czerwonej soczewicy i suszonymi morelami. Próbowałam kiedyś taką u Jagody i Satnama na warsztatach, ale zrobiłam ją „po swojemu” Krem […]

Przepisy

Makaroniki z kremem z czarnej porzeczki

Już tak dawno nie piekłam makaroników. Mimo ich kapryśności i tego nakładu czasu poświęconego na ich przygotowanie, radość ich składania i jedzenia jest po prostu niezwykła. Te makaroniki miały się po prostu nie udać… W trakcie ich przygotowywania musiałam wyjść. Były już wyciśnięte na blachę, powinny się suszyć, pod wpływem […]

Przepisy

Chleb tygrysi. Wypiekanie na śniadanie.

Dołączyłam do grupy „Wypiekanie na śniadanie”, co oznacza, że w danym tygodniu pieczemy to samo – tym razem chleb tygrysi z przepisu Berniki. Miały być cętki. Miał być mały wąski bochenek. Wyszło… trochę inaczej. I choć przyznaję, że chleb jakoś nie przypadł mi do gustu i raczej go nie powtórzę, […]

Przepisy

Tagine z kurczaka z morelami. Harissa.

Maroko zdecydowanie jest na mojej liście miejsc do zobaczenia/zjedzenia. Mogę sobie wyobrazić jak pachną przyprawy, jak wybieram do domu tagine. Póki, co mam piękną książkę o której Wam już pisałam, którą można oglądać bez końca i miałam okazję próbować dań z warsztatów z Jagodą i Satnamem w SPOT.  Udało mi […]

Przepisy

Pasta z pieczonych bakłażanów.

Przepis na to danie pochodzi z kuchni ukraińskiej. Przyznaję, że bakłażany nigdy nie były mi po drodze. Nie smakowały mi po prostu… Aniela Redelbach robiła taką pastę na swoich warsztatach. Nawet raz pomagałam je kroić, ale jakoś nie przyszło mi do głowy, żeby spróbować. Aż pojechałam do Kijowa, raz i […]

Przepisy

Beghrir. Marokańskie placki.

Pierwszy raz spróbowałam tych placków na warsztatach u Satnama i Jagody w SPOT. I choć nie przepadam za cytrusami były naprawdę przepyszne. Ponownie trafiłam na nie w książce The food of Morocco, która zachwyca fantastycznymi przepisami i pięknymi zdjęciami. Jak się okazało nie tylko ja doceniłam ich wspaniały smak. W […]

Przepisy

Brownie z białej czekolady z marakują

Dziś ciasto, które robiłam już wielokrotnie, ale nigdy nie doczekało zdjęcia. Znikało szybko, zbyt szybko. Ciasto ma dość niewdzięczną konsystencję – zakalca, jak to brownie. Ale smak rekompensuje wszystko. Oryginalny przepis znajdziecie tutaj. Trochę go zmieniłam. Brownie z białej czekolady z marakują 200g białej czekolady 200g masła 3 jajka 2 […]

Przepisy

Paluszki chlebowe.

Chleb i jego pochodne to moja nowa fascynacja. Jak za pomocą kilku składników wyczarować prawdziwe cuda. Książka Dough Richarda Bertinet to prawdziwe cudo w tym temacie. Zaczęłam dość skromnie, bo od paluszków chlebowych. Paluchy chlebowe 250g mąki pszennej 5g drożdży 175ml ciepłej wody sól Do miski przesiać mąkę, dodać drożdże […]

Przepisy

Chlebek bananowy apetycznej panny Dahl

Jeden z lepszych pomysłów na weekendowe śniadanie. Kiedy moi chłopcy mówią, że banany są już „brudne” pozostaje nam tylko zrobić z nich chleb. Książkę Sophie Dahl mam od dawna na swojej półce, a ten przepis pojawiał się już wielokrotnie na blogach. Nic dziwnego, przy małym nakładzie pracy pyszne danie. Chlebek […]

Przepisy

Gofry belgijskie

Gofry belgijskie to moje niedawne odkrycie. Pokazała mi je Beata Mazela, którą znam dzięki SPOT., gdzie prowadzi warsztaty. Połączyła nas oczywiście pasja od pierwszej rozmowy. Bo jak nie uwielbiać ludzi, którzy z miłością mówią o jedzeniu? Przygoda kulinarna Beaty zaczęła się właśnie w Belgii, stąd też przepis. Dla mnie weekend […]

Przepisy

Dyniowy creme brulee

Tak to już ze mną jest. Znikam bez ostrzeżenia na długo. Oczywiście piekłam, gotowałam, trochę pochłonęła mnie praca, trochę nowe przedszkole chłopaków, zorganizowanie się na nowo i po prostu zmęczenie. „Ogarniam się” już. Wracam. Czy macie dania, które chcielibyście zjeść jako ostatnie w życiu? W tej chwili na mojej liście […]